tag:blogger.com,1999:blog-25881072213364370792024-03-18T19:56:47.318-07:00Maldito Gluten ArgentinaDiario de una mujer y madre celíaca que intenta no desesperar por vivir en un mundo, que por ahora, no es totalmente apto.Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.comBlogger449125tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-41220185888635097692020-04-28T11:14:00.002-07:002020-04-28T11:14:33.084-07:00SER CELÍACO EN TIEMPOS DE PANDEMIA<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Y si hay algo más para sumarle a esto que estamos viviendo mundialmente es el ser celíaco, </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Muy pocas son las personas que cuentan con la cercanía de dietéticas, supermercados grandes o que pueden pedir por delivery.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">No hay que desesperar, hoy x hoy cualquier super chico cuenta con algunos productos aptos, algunas galletas de arroz o algún snack</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Pero para aquellos que se preguntan que más puede comer un celíaco que no sea harinas aptas, yo les cuento que podemos comer de todo!!</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">En mi familia somos dos celíacas (por el momento) asi que las comidas son todas sin tacc. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">No soy una eximia en la cocina , pero me doy mañana: ensaladas con todas las verduras , tomates rellenos con atún o con arroz, huevos, tortillas, croquetas de espinaca, lentejas, carnes, pollo, pescados, a la plancha, al horno, hay mil recetas sin necesidad de usar harinas. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Si hay días en que los fideos de arroz nos salvan o no faltan las empanaditas o la tarta de jamón y queso y también alguna pizza, pero que sean alimentos opcionales y no el menú de todos los días.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Espero les sean útiles las ideas o lo que les estoy contando.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Ser celíaco no es el fin del mundo, hay que saber llevarlo.</span><br />
<div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieVKkIvqpWsVgN34kT2cyMT1ZVewPFHawMq8y3MU44Ay_b22K5lebZEuagzGRLlxtMT4tg29GwvJ-xKceXJKkDkbH-9N3WHnHdTcef7hTrKWeAQtrg1qL3DPiu0JVgguHoSTPMQer5hbDJ/s1600/a+smooth+sea+never+made+a+skilled+sailor..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="400" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieVKkIvqpWsVgN34kT2cyMT1ZVewPFHawMq8y3MU44Ay_b22K5lebZEuagzGRLlxtMT4tg29GwvJ-xKceXJKkDkbH-9N3WHnHdTcef7hTrKWeAQtrg1qL3DPiu0JVgguHoSTPMQer5hbDJ/s400/a+smooth+sea+never+made+a+skilled+sailor..jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-57801172799913575282018-11-07T05:54:00.000-08:002018-11-07T05:54:48.066-08:00De condición celíaca<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Recuerdo cuando arranque con el blog me recomendaron no engancharme con las opiniones de las personas que no están de acuerdo con lo que escribo, con lo que pienso, con lo que soy, después de unos años empezaron las redes y ahi se complicó todo un poco más. </span><br style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">La mayoria de ustedes me conoce bastante pero en instagram se ve que no tanto.</span><br style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Hace un tiempo que vengo escribiendo sobre los dos grupos de celíacos, los que somos celíacos y sabemos que será asi de por vida, que hay cosas qu</span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">e vamos a comer y que de golpe nos van a caer mal, o que tenemos que ir por la vida precavidos pero felices porque somos sanos, y están los que tienen mucho problema con aceptar la celiaquia y quieren a toda costa LLAMARSE ENFERMOS, y peor aún que asi lo sean sus propios hijos.<br />Hoy recibi en instagram algunos comentarios en desacuerdo con un post donde digo que los celiacos una vez diagnosticados dejamos de ser enfermos, y ahi BOOOOOM explotó la bomba.<br />Hay gente que quiere llamarse enferma y que lo traten como tal, que se creen ? que a mi no me jode ser celíaca? , y si, no soy de piedra, me molesta y me incomoda ir por la vida sabiendo que sera asi por siempre y para mi hija también, y con la posibilidad que mi hija menor también lo sea.<br />Pero tengo algo que no tienen los demás, EL DIAGNOSTICO, LA SOLUCION al problema, cuanta gente va por la vida sin saber que es celíaco?, pff un montón.<br />Hay muchas enfermedades peores y realmente peores que ser celiacos, es muy difícil contagiar la manera de pensar , de ver, de vivir la celiaquía de manera positiva.<br />Pero lo más triste es que generaciones de chicos van a crecer con esa etiqueta de ENFERMOS, y créanme que sacarse las etiquetas lleva años de terapia.</span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-22624215188398781982018-11-06T06:00:00.000-08:002018-11-06T06:00:09.345-08:00Que un alimento sea apto celíacos no significa que sea saludable, las harinas aptas no son la base de nuestra alimentación, no son como la insulina para el diabético, estemos atentos, si festejemos que cada vez hay más alimentos y productos para celíacos, pero enfoquemosnos en lo que ya sabemos que podemos comer y es mucho mas saludable y más económico.<br />
Muchas personas se preocupan más por la plata que les tienen que dar las o.o.s.s en vez de preocuparse por el diagnóstico temprano de la celiaquía.<br />
Soy celíaca diagnosticada hace 11 años y tengo una hija de 12 años celíaca que hace dieta desde los 6 años, nadie me tiene que explicar nada, tampoco me sobra la plata y no hago publicidad y ninguna marca me regala nada, soy una celíaca más difundiendo como lo hago hace tiempo.<br />
NO le hagamos mala propaganda a la celiaquía, que las personas que suponen ser celíacas se animen a cambiar su vida y no teman por ser futuros enfermos cuando es al revés.<br />
Piensen, no se dejen llevar por personas que lucran, que no se cuales própositos tienen, los celíacos debemos unirnos para que sea más fácil y mejor para todos.<br />
Sumate y compartí #campañasaludablesintacc<br />
Lety<br />
Maldito Gluten.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIKRBhhkikQkCj2KhhTlWc1HRl-dd1u5m3RizMerCy7IkHiZlP63Ft6WY9mNwaQk_ee9gV2tDMIuhNsrD9_NIw01a_AkvZNZetVFuQVz3zC9JjfaC5fsBYcgKXJjgmMKNl5o87bFY2Y0M5/s1600/a+smooth+sea+never+made+a+skilled+sailor.+%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIKRBhhkikQkCj2KhhTlWc1HRl-dd1u5m3RizMerCy7IkHiZlP63Ft6WY9mNwaQk_ee9gV2tDMIuhNsrD9_NIw01a_AkvZNZetVFuQVz3zC9JjfaC5fsBYcgKXJjgmMKNl5o87bFY2Y0M5/s400/a+smooth+sea+never+made+a+skilled+sailor.+%25284%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDFXa_24rHjuPMI1Rdx3qmbCDYpJkUYjrIm_oXB3pZHH6j37N0-FJim2o7sdU9-zWfihKFLbUq1xm7v_nQ8QmD5FLZffC08G9HUvO5iZnoTlU-hNOf2PYGbFP_v18DLOP_gGwbK9z5v1he/s1600/a+smooth+sea+never+made+a+skilled+sailor.+%25287%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDFXa_24rHjuPMI1Rdx3qmbCDYpJkUYjrIm_oXB3pZHH6j37N0-FJim2o7sdU9-zWfihKFLbUq1xm7v_nQ8QmD5FLZffC08G9HUvO5iZnoTlU-hNOf2PYGbFP_v18DLOP_gGwbK9z5v1he/s400/a+smooth+sea+never+made+a+skilled+sailor.+%25287%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1oCQH2QOprD8aiOwn22dPfzEIdpVlRZsQbgFvrdQHJJxUi60yJwa6VyUGUspGR3IpZd7eyGO5BGej2FZHJu37Mnnv3RoCLczhi4fAkkujyga1293E8Jh8C7se64jWVElWyGDa_q5pVJfa/s1600/a+smooth+sea+never+made+a+skilled+sailor..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1oCQH2QOprD8aiOwn22dPfzEIdpVlRZsQbgFvrdQHJJxUi60yJwa6VyUGUspGR3IpZd7eyGO5BGej2FZHJu37Mnnv3RoCLczhi4fAkkujyga1293E8Jh8C7se64jWVElWyGDa_q5pVJfa/s400/a+smooth+sea+never+made+a+skilled+sailor..jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_xhHFWdHQJBhH8RrbfRHiF0_GPlub0JgziYDTRMOjGeobeKCARv6yFqaHtW7is1zOKq2ThuzYqHazyaIRSOI969y71ZJ0d7PAM-iBH_lb4a7QG5VcbKd8UaDPalLD0yg1pqVpUO9ghSF0/s1600/a+smooth+sea+never+made+a+skilled+sailor..png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_xhHFWdHQJBhH8RrbfRHiF0_GPlub0JgziYDTRMOjGeobeKCARv6yFqaHtW7is1zOKq2ThuzYqHazyaIRSOI969y71ZJ0d7PAM-iBH_lb4a7QG5VcbKd8UaDPalLD0yg1pqVpUO9ghSF0/s400/a+smooth+sea+never+made+a+skilled+sailor..png" width="400" /></a></div>
Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-68868072572558783442018-11-05T05:03:00.000-08:002018-11-06T05:03:57.933-08:00Entrevista Radio De celiaco a Celiaco<br />
Tuve el placer de ser entrevistada por Graciela y Aleida, acá les dejo el link donde pueden escuchar la nota.<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/RadioArInfo/videos/339361673564131/" target="_blank">https://www.facebook.com/RadioArInfo/videos/339361673564131/</a><br />
<br />
<br />
<br />Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-16027424766589340182018-10-19T07:52:00.000-07:002018-10-23T08:35:06.063-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwgdbTR_u4uWQcrqcfSYfrYz9C-yGBFJ5-MQBKHXMFhEst9F1wtYz9yKfvsxJdXk0thuzLu_o8jPugICmJAoymZv3lpUoscYj6a-F8Nvslc6OxHQTrDHCLi86HrzCzrAEYngnoGSyL9JSm/s1600/a+smooth+sea+never+made+a+skilled+sailor..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwgdbTR_u4uWQcrqcfSYfrYz9C-yGBFJ5-MQBKHXMFhEst9F1wtYz9yKfvsxJdXk0thuzLu_o8jPugICmJAoymZv3lpUoscYj6a-F8Nvslc6OxHQTrDHCLi86HrzCzrAEYngnoGSyL9JSm/s400/a+smooth+sea+never+made+a+skilled+sailor..jpg" width="400" /></a></div>
<br />Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-78395345582391793152018-10-17T08:03:00.000-07:002018-10-23T08:34:50.574-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXgjJti0nD8AdRYVJypiakJjDRBdHbuuOHQFgaGBBQ1ym092U_XgQaEfIUhvI-QJoiWGd83ZvZnSKLR__cCIqxiGrmeqWiUs0rJe5UgOjnVUgsPLAXI0AejA412eQ00TzEaac-5MZlDG0a/s1600/a+smooth+sea+never+made+a+skilled+sailor.+%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXgjJti0nD8AdRYVJypiakJjDRBdHbuuOHQFgaGBBQ1ym092U_XgQaEfIUhvI-QJoiWGd83ZvZnSKLR__cCIqxiGrmeqWiUs0rJe5UgOjnVUgsPLAXI0AejA412eQ00TzEaac-5MZlDG0a/s400/a+smooth+sea+never+made+a+skilled+sailor.+%25284%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-23546007087216779992018-10-17T07:49:00.000-07:002018-10-23T08:35:25.246-07:00 Maldito gluten obvietips! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Muchas veces nos ponemos a pensar en lo que NO podemos comer, en lugar de destacar la cantidad de alimentos que si podemos comer, lo que es obvio para algunos puede ser novedoso para otros.... me han llegado a preguntar si el huevo o la papa son aptos? asi que nada es tan obvio como parece! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGX3eEPzAY7uzoQjmd47sx6gxf7pf2BmjFWUON2n0Xco6Pa_UIlDl8-4ojKVA6LrAS3nQcxFj0uOvrFVBGg5XG1wMgPbsahQsIx1Rr7JNRhyINVyYnuGYg3vLsXtALBFUey0gZ-NfwTjGk/s1600/a+smooth+sea+never+made+a+skilled+sailor.+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGX3eEPzAY7uzoQjmd47sx6gxf7pf2BmjFWUON2n0Xco6Pa_UIlDl8-4ojKVA6LrAS3nQcxFj0uOvrFVBGg5XG1wMgPbsahQsIx1Rr7JNRhyINVyYnuGYg3vLsXtALBFUey0gZ-NfwTjGk/s400/a+smooth+sea+never+made+a+skilled+sailor.+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-68429486742257774272018-06-12T07:01:00.001-07:002018-10-17T10:15:54.040-07:00Repudio a periodista de Clarín. <div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">La comunidad celíaca lamentablemente
está bastante dividida, últimamente habrán leído que escribo sobre los celíacos
que quieren que se los señale como enfermos, que asi se sienten y los celíacos
que hacemos lo que podemos siempre intentando verle el lado positivo, comiendo productos
aptos que a veces nos caen mal sintiéndonos pésimo pero al otro día estamos
arriba.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Pero esta vez, algo pasó.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Algo no menor.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Una nota.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Un periodista y v</span><span style="font-size: 14pt;">arias preguntas inútiles, varias
metidas de pata y una nota innecesaria.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Y de repente estamos todos en la
misma vereda.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Exigiendo primero respeto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Exigiendo se difunda la celiaquía y
no que se confunda.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14pt;">Pero el pseudo periodista ( HERNAN
FIRPO , DE CLARIN) dice que no tiene porque saber de Celiaquía que para eso
está el entrevistado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Y yo que quise estudiar ciencias de
la comunicación, no sé para que , ya que según este señor,
no hace falta informarse para preguntar al menos para saber como
repreguntar. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">No leíste la nota?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">No la voy a publicar, pero si voy a
escribir una de sus preguntas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Que tiene que ver con un tema que si tiene
dividida a la argentina, </span><span style="font-size: 14pt;">El aborto.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">El periodista le preguntó al hombre celíaco, si él supiera que va a tener un hijo celíaco abortaría?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Desde mi ignorancia, que es menor a
la de este señor, que yo sepa , no se sabe desde la panza si el niño a nacer sería
celíaco, no es hereditario, es genético . <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Mas allá de esta polémica que quiso
armar, el muy ignorante, el ser celíaco no se compara con las miles de
enfermedades o de trastornos que pueda tener un ser humano.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">NO comparto la decisión de abortar,
pero si respeto al otro y creo que cada persona decide sobre su cuerpo y yo no soy
quien para juzgar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Cuantas mujeres tienen hijos y los
dejan abandonados?<br /><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">El ser celíaco no es una complicación,
es más caro, si claro, pero no es imposible.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Que al estado le falta involucrarse y
hacerse cargo, claro,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Que las empresas alimenticias están incluyendo
mas al celíaco y bajando sus costos, si, de a poco, pero va sucediendo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">En que momento los celiacos hicieron
creerle a la gente que ser celiaco es la peor tortura del mundo que pueda llevar
a una madre abortar su hijo?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Tengo 2 hijas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">La primera la tuve sin saber mi diagnóstico,
5 años después ella también tiene el suyo y es una nena super feliz.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Casi 10 años después fui mama por segunda vez SABIENDO que podía traer al mundo a otra nena celiaca y todo lo que
eso lleva. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Y no me siento culpable.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Y no me siento mal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Me siento dichosa de tener el diagnóstico
y saber que el día de mañana le puede tocar a ella serlo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Cuanta gente hay que va tranquila por
la vida y no sabe que es celiaco/a.?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Es trabajo de todos los celíacos el
difundir y concientizar a la gente para que se sepa el lado bueno de la
celiaquía.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Por supuesto que no está de más el
REPUDIO a HERNAN FIRPO y su no nota.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">En estos 9 años del blog me han ayudado y he ayudado a mucha
gente por eso me da bronca, me molesta y duele que sucedan estas cosas, que
jamás creí llegar a leer.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">No crean todo lo que lean, escuchen o
vean por tv. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Saquen sus propias conclusiones, el
sentido común es libre de gluten.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-80344581135965238422018-04-20T06:15:00.000-07:002018-04-20T06:15:35.094-07:00Ser celíaco, una cuestión de actitud.<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"> </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Sé que cada vez hay más personas diagnosticadas con celiaquía, a ellos les podría decir que no es nada malo, que solo es cuestión de tiempo, que suerte tienen de enterarse en estos tiempos</span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"> donde cada vez hay más productos, que seguro falta mucho por hacer, pero ya se viene haciendo y a veces en la queja, se pierde eso, el recordar o el mirar para atrás y ver realmente todo lo que se logró.</span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">NO es aconsejable comer tantas harinas (el mejor ejemplo y explicación la aprendí del dr cueto rua</span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br />¨El tema de las harinas es simple. Se come de más, porque las mastica otro, (Molinos SA), a nosotros solo nos resta tragarla.<br />Uno la muele y gana mucha plata, el otro la traga y gana mucha grasa.¨</span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br />Es difícil de entender cuando tomás la celiaquía como algo negativo, como algo que ¨te sacaron ¨las harinas (t.a.c.c) </span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Cuando uno ¨acepta¨ que al ser diagnosticados celíacos no nos quitan nada, al contrario, nos evitan tener una mala calidad de vida, y es entonces donde se vive de manera más liviana.<br />Todo es cuestión de tiempo.<br />Nada es de un día para el otro. No me hago la superada, cada uno tiene sus tiempos.<br />Solo me parece positivo dar a conocer mi experiencia, que es solo mía, pero al compartirla ya es de todos.</span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Abajo les dejo el link de una entrevista que me hicieron en radio continental el año pasado. </span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">https://radiocut.fm/audiocut/entrevista-maldito-gluten/</span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-47991340462087758962018-04-19T06:30:00.000-07:002018-10-17T10:14:07.654-07:00Estadísticas...<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Siempre se habla de estadísticas, hasta que te toca ser esos de uno en 10, 100 o un millón. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Cuando me enteré que era celíaca mi hija mayor tenía tan solo 5 meses, y no sabía si ella lo era también.</span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">(a sus 6 años se lo diagnistucamos, era celíaca asíntomática). </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Casi diez años después tengo la hermosa noticia que voy a ser mamá por segunda vez, un embarazo muchisimo mejor que el de mi primer hija, pero sabiendo que mi bebita puede ser celíaca también.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Entonces me empezé a informar más y gracias al dr, Cueto Rua me quedé mucho más tranquila, ¨si ella es celíaca, va a ser una celíaca feliz como su mamá y su hermana mayor¨, esas fueron sus palabras! </span><br />
<span style="color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">Ahi vamos con los números</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">1 de cada 100 personas es celíaca. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Una madre celíaca tiene solo el 5 % de posibilidades de tener un hijo celíaco. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">La celiaquía no es una enfermedad, es una condición de vida, ser celíaco no diagnosticado eso si es estar enfermo. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Lamentablemente está mal diagnosticada la celíaquia, la gente le tiene miedo a serlo, si alguna vez te indicaron hacerte el análisis de sangre de anticuerpos celíacos, o algún familiar y te dió negativo, deberían hacerselo una vez por año para seguir controlando</span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">, ya que la enfermedad puede estar silente, o escondida en alguna célula, no lo digo yo, lo dicen los que saben.<br />No es que porque yo sea celíaca quiera que los demás lo sean.<br />A mi el diagnostico de celiaquía me salvo de muchas cosas malas que me podrían haber pasado.<br />No se olviden que los dos primeros items que a mi se me dieron.</span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br />Difundir, concientizar, esa es nuestra función.</span>Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-52608838137013005052018-04-19T05:10:00.000-07:002018-04-19T05:10:07.705-07:00Celíacos de antes vs Celíacos de ahora <div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<br />
Pienso que antes los celíacos nos teníamos mas ¨paciencia¨ habia como una hermandad, o algo parecido.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Están, las personas que jamás te van a escuchar y siguen pensando que ser celiaco es una mierda y que te arruina la vida,y siguen pensando que así será eternamente, y peor las madres que hacen creer eso a sus hijos, que futuro mas patético les espera, y todo porque tienen que ocuparse un poco más de sus hijos y no lo digo porque lo leí, o lo v<span class="text_exposed_show" style="display: inline;">i, se lo que se siente tener hijos celíacos.</span><br />
<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: inherit;">Pero también están los que viven como yo y saben que es cuestión de tiempo, de acostumbrarse, de amoldarse, una forma de vivir mejor la vida.<br />Están los que no se cuidan ni un poco y dicen que jamas les va a pasar nada, porque se sienten re bien comiendo trigo, gluten, etc... y nos tildan a los que si nos cuidamos como extremistas y exagerados, yo pienso como corno saben que están bien, se ven el intestino por dentro??<br />Lo que tenemos que entender es que cada uno tiene sus tiempos. </span><br />
<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: inherit;">Hay que tener EMPATIA y más respeto por el otro. </span><br />
<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: inherit;">Los únicos que pueden decir que está bien y que no son los doctores, los únicos que tienen los listados de productos aptos son el anmat y el aca. Que se armen paginas de facebook pero sin lucrar, con la verdad. </span><br />
<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: inherit;">Tengamos mas paciencia, mas respeto por el que opina diferente o vive de diferente manera la celiaquía.<br />Gracias de corazón a aquellas personas que no conozco personalmente pero que siento amigos, gracias a los que saben escuchar y gracias por sobre todo a los que luchan por un futuro mejor!</span><br />
<br /></div>
Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-74246643176643436462018-04-12T08:10:00.000-07:002018-04-13T05:34:46.451-07:00A once años de mi diagnostico<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 12px;">Hace 11 aňos me diagnosticaban celiaca. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 12px;">Ni yo sabia que era. Lo primero que le pregunte al médico fue si era contagioso. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 12px;">No tenia una minima idea que era y men</span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #666666; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 12px;">os si lo habia sido siempre.<br />Hace 11 aňos que escucho y que me tengo que bancar una cantidad de bolufrases, hiriendo mi suceptibilidad porque hay gente que decide sincerarse ese mismisimo instante en el que te dicen:<br />¨ ay si yo fuera celiaca me muero ¨.<br />¨ Uff cierto vos que no podes comer nada¨.<br />¨Ups perdón pero siempre traigo torta de mi cumpleaňos y no hay nada para celíacos¨.<br />¨Ay justo lo que hay acá no es para vos, mil disculpas.¨<br />Hasta que te refrieguen en la cara que compran yerba apta para que tomes mate y no te quejes. (Igual ese fue uno solo x suerte).<br />Hace 11 aňos que lidio con médicos que no tienen idea. hasta llegue a escuchar una vez uno que me dijo que tenia descompostura xq no hacia la dieta de Acela , mejor que no sigo es</span><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 12px;">e listado, a mí no me funcionó.</span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #666666; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 12px;">Hace 11 aňos que llevo mi tupper (cada vez menos) a donde vaya.</span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #666666; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 12px;">He ido a lugares donde solo podia tomar gaseosa solo x el hecho de no dejar de salir.<br />Hace 11 aňos que me olvidé lo que era sentarse tranquila en un bar a tomar algo o planificar un viaje sin antes hacer un google research de todos los lugares aptos.<br />Hace 11 aňos atrás mis padres se tiraban la bola uno al otro para justificarse de mi genética y quien era el culpable de lo que yo tenia.<br />Hace 11 aňos que no se lo que es ir al super y agarrar cualquier producto sin importar marca y logo.<br />Hace 11 aňos que leo notas sobre posibles pastillas, vacunas, inyecciones lo que sea para combatir el gluten.<br />Hace 11 aňos que escucho decir : ¨ahora hay un montón de productos para celíacos! (Nahh en serio ?? Dato curioso: cuestan el triple)<br />Hace 11 aňos le busco la vuelta, el lado positivo, hasta armé un blog para alentar a los que recien se enteran de su diagnostico, pero también debo ser sincera conmigo y ponerme del otro lado. </span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #666666; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 12px;">A mi también me hubiera salido del alma la frase Si soy celiaca me muero, (no se si la hubiera dicho en voz alta) yo también hubiera metido la pata y le seguiria convidando cerealitas a los que no pueden. </span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #666666; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 12px;">Por que no? Imaginense si a los demás les molesta la sola idea se ser " diferente" entonces que nos espera a los que si lo somos.<br />A veces no vendria mal ponerse en el lugar del otro.<br />A los que se pusieron y se ponen en mi lugar hace 11 aňos Gracias! Y a los que me acompaňan con la mejor onda gracias también! </span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #666666; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 12px;">Se muy bien todo lo bueno que me trajo este diagnóstico y se que fue para mejor.<br />Se también que no cambiaría por nada del mundo mi alimentación ni mi modo de vida.</span>Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-78505822037236775622018-04-11T08:05:00.000-07:002018-04-11T08:05:09.649-07:00Deseos <div class="_1dwg _1w_m _q7o" style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; padding: 12px 12px 0px;">
<div style="font-family: inherit;">
<div class="_5pbx userContent _22jv _3576" data-ft="{"tn":"K"}" id="js_jc" style="border-bottom: 1px solid rgb(229, 229, 229); font-family: inherit; font-size: 14px; line-height: 1.38; margin-top: 6px; padding-bottom: 12px;">
<br /></div>
<div class="_5pbx userContent _22jv _3576" data-ft="{"tn":"K"}" id="js_jc" style="border-bottom: 1px solid rgb(229, 229, 229); font-family: inherit; font-size: 14px; line-height: 1.38; margin-top: 6px; padding-bottom: 12px;">
<div class="text_exposed_root text_exposed" id="id_5ace23b8024385063357571" style="display: inline; font-family: inherit;">
Quiero desde lo más profundo de mi ser que los celíacos, que nuestros hijos celíacos no seamos una molestia a la hora de entrar a un trabajo, a un jardín, al colegio o a la facultad.<br />Que los celíacos no seamos una molestia al momento de ser invitados a cumpleaños, o simplemente a una cena.<br />En estos 11 años de vida celíaca pasé y paso de todo, enarbolando la bandera de la celíaca positiva, que todo se puede lograr hablando, educando y que no se rinde.<br />Que predica por un futuro<span class="text_exposed_show" style="display: inline;"> y presente saludable para los niños.<br />Cómo celíaca cuesta entender que haya personas que prefieran ser tratadas como enfermos, que les preocupe más el precio de la harina que el del tomate ( y ojo, separo que las harinas deberian ser un tema del estado a aquellas familias que no pueden comprar ni un paquete de galletas de arroz).<br />Hoy me comentan que en una reunión del colegio la maestra dice, por suerte no hay ningún niño celíaco asi que pueden traer las tortas que quieran. </span><br />Sin dudas a esa maestra que no sabe bien del tema habría que explicarle, que los celíacos o madres de celíacos venimos con el chip de tupper incluido y que obvio no es un problema, que todo se puede resolver educando al de al lado.<br />Pero ese es un trabajo puro y exclusivo de los que somos celíacos felices de serlo.<br />No le demos la oportunidad a los que no han aceptado a la celíaquia como un modo de vida saludable a hacerle mala propaganda a la celiaquía.<br />NO dejemos que el futuro de los niños celíacos se arruine.</div>
</div>
<div class="_3x-2" data-ft="{"tn":"H"}" style="font-family: inherit;">
<div data-ft="{"tn":"H"}" style="font-family: inherit;">
</div>
</div>
<div style="font-family: inherit;">
</div>
</div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px;">
<form action="https://www.facebook.com/ajax/ufi/modify.php" class="commentable_item" data-ft="{"tn":"]"}" id="u_1s_r" method="post" rel="async" style="margin: 0px; padding: 0px;">
<div class="_sa_ _gsd _fgm _5vsi _192z" style="color: #90949c; font-family: inherit; margin-top: 0px; padding-bottom: 4px; position: relative;">
<div class="_5ybo _1q_o _2zfm _5yhh" style="border-bottom: 1px solid rgb(225, 226, 227); border-top: 1px solid rgb(225, 226, 227); font-family: inherit; height: auto; margin: 12px 0px 0px; min-height: 22px; padding-bottom: 8px; padding-top: 8px; width: auto;">
<div class="_fk3" style="font-family: inherit; height: 27px;">
<div class="_fk4" style="align-items: center; display: flex; font-family: inherit;">
<div class="_fk6" id="u_1s_q" style="display: inline-block; font-family: inherit; margin-right: 4px; overflow: hidden; width: 295.969px;">
<div role="presentation" style="font-family: inherit;">
<div class="__ji" style="font-family: inherit; font-size: 13px; margin-left: 12px;">
<div class="_fk8" style="display: flex; font-family: inherit; margin-right: 4px;">
<span style="font-family: inherit;"><i alt="" class="img sp_kkGbAyfj3kt sx_942c78" style="background-image: url("/rsrc.php/v3/yC/r/LkfLEmuQBgN.png"); background-position: 0px -442px; background-repeat: no-repeat; background-size: auto; display: inline-block; height: 16px; width: 16px;"></i></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</form>
</div>
Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-48603376651860170452017-07-11T07:11:00.002-07:002017-07-11T07:11:30.311-07:00El Vaticano, en contra de las hostias sin gluten<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #444444; font-family: "Benton Sans", sans-serif; font-size: 17.008px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin-bottom: 2.188rem; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-size: 17.008px;">El Vaticano asegura en una carta a los obispos que </span><a href="https://elpais.com/diario/2003/06/10/madrid/1055244275_850215.html" style="background-color: transparent; border-bottom-color: rgb(1, 108, 162); border-bottom-style: dotted; border-image: initial; border-left-color: initial; border-left-style: initial; border-right-color: initial; border-right-style: initial; border-top-color: initial; border-top-style: initial; border-width: 0px 0px 0.063rem; box-sizing: border-box; color: #016ca2; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; opacity: 0.8; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; vertical-align: baseline;">las hostias sin nada de gluten son materia "inválida"</a><span style="font-size: 17.008px;"> </span><span style="font-size: 17.008px;">para la Eucaristía, aunque permite que se dispensen las que tienen bajo contenido en gluten. En España han trascendido varios casos de niños celíacos que no han podido comulgar con una hostia fabricada con maíz y en su lugar se han visto obligados a hacerlo solo con vino. Por encargo del</span><span style="font-size: 17.008px;"> </span><a href="https://elpais.com/tag/francisco_i/a" style="background-color: transparent; border-bottom-color: rgb(1, 108, 162); border-bottom-style: dotted; border-image: initial; border-left-color: initial; border-left-style: initial; border-right-color: initial; border-right-style: initial; border-top-color: initial; border-top-style: initial; border-width: 0px 0px 0.063rem; box-sizing: border-box; color: #016ca2; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; vertical-align: baseline;">Papa Francisco</a><span style="font-size: 17.008px;">, el documento, fechado el 15 de junio, pide que se vigile "la calidad del pan y del vino destinados a la Eucaristía y, por tanto, a aquellos que los preparan" y no se opone a que se usen alimentos genéticamente modificados.</span></div>
<div data-google-query-id="CIzTqpSzgdUCFUINkQodJvABnA" id="elpais_gpt-INTEXT" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #444444; font-family: "Benton Sans", sans-serif; font-size: 17.008px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; height: 0px; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; width: 0px;">
<div id="google_ads_iframe_/7811748/elpais_web/internacional/intext_0__container__" style="border: 0pt none; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<iframe data-integralas-id-84863fa8-bec9-1a75-227f-ac151e8122e6="" frameborder="0" height="1" id="google_ads_iframe_/7811748/elpais_web/internacional/intext_0" marginheight="0" marginwidth="0" name="google_ads_iframe_/7811748/elpais_web/internacional/intext_0" scrolling="no" style="border-style: initial; border-width: 0px; box-sizing: border-box; display: block; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px auto; max-width: 100%; padding: 0px; vertical-align: bottom;" title="3rd party ad content" width="1"></iframe></div>
</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #444444; font-family: "Benton Sans", sans-serif; font-size: 17.008px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin-bottom: 2.188rem; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Según la carta, firmada por el cardenal Robert Sarah,<span style="font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;"> </span><span style="font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">el pan tiene que ser ácimo (sin levadura), solo de trigo, horneado recientemente y elaborado por personas competentes e íntegras. Cualquier otro cereal solo es tolerado en mínimas proporciones, y el agregado de otros productos como frutas, azúcar o miel se considera "un abuso grave".</span></div>
<div class="articulo-cuerpo" id="cuerpo_noticia" itemprop="articleBody" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #444444; display: inline; float: none; font-family: "Benton Sans", sans-serif; font-size: 17.008px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: 28.0632px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; width: auto;">
<div style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin-bottom: 2.188rem; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
El escrito también señala que el mosto, esto es, el zumo de uva fresco o conservado, cuya fermentación haya sido suspendida, se puede utilizar en la Eucaristía. </div>
<div style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin-bottom: 2.188rem; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
El vino debe proceder únicamente de la uva, "del fruto de la vid, puro y sin corromper", y los sacerdotes tienen que conservarlo en perfecto estado para que no se avinagre.</div>
<div style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin-bottom: 2.188rem; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Por otro lado, el documento pone de manifiesto que mientras que hasta ahora, por lo general, algunas comunidades religiosas se ocupaban de preparar el pan y el vino para la celebración de la Eucaristía, hoy se venden también en los supermercados, en otros negocios y a través de Internet. Por ello, sugiere, que "para no dejar dudas acerca de la validez de la materia eucarística", los Ordinarios den indicaciones al respecto, por ejemplo, garantizando la materia eucarística mediante certificados apropiado.</div>
</div>
Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-25594280138375832582017-05-08T07:39:00.001-07:002017-05-08T07:39:46.869-07:00Día del celíaco: 'es una condición de vida, no una enfermedad'<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="4" style="background-color: white; border-collapse: collapse; border-radius: 0px !important; border-spacing: 0px; border: 0px !important; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; width: 97%px;"><tbody style="border-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">
<tr style="border-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><td style="border-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><div align="justify" style="border-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-sizing: border-box; margin: 7px 0px 0px; padding: 0px;">
<span style="border-radius: 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #535353; font-family: "arial"; font-size: 17px; margin: 7px 0px 0px; padding: 0px;">Lo dijo Leticia Figueroa, celíaca y mamá de una niña con este diagnóstico de intolerancia al gluten. Luego de enterarse y de observar que había poca información sobre recetas, creó el blog "Maldito Gluten". Allí comparte ideas y noticias sobre el tema.</span><br />
<span style="border-radius: 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #535353; font-family: "arial"; font-size: 17px; margin: 7px 0px 0px; padding: 0px;"><br /></span>
<span style="color: #535353; font-family: arial;"><span style="font-size: 17px;">ESCUCHA LA NOTA</span></span></div>
</td></tr>
<tr style="border-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><td style="border-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><div class=" fb_reset" id="fb-root" style="background: none; border-radius: 0px !important; border-spacing: 0px; border: 0px; box-sizing: border-box; color: black; cursor: auto; direction: ltr; font-family: "lucida grande", tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 1; margin: 0px; overflow: visible; padding: 0px; text-shadow: none; visibility: visible; word-spacing: normal;">
<div style="border-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-sizing: border-box; height: 0px; margin: 0px; overflow: hidden; padding: 0px; position: absolute; top: -10000px; width: 0px;">
<div style="border-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">
<iframe allowfullscreen="true" allowtransparency="true" aria-hidden="true" frameborder="0" id="fb_xdm_frame_http" name="fb_xdm_frame_http" scrolling="no" src="http://staticxx.facebook.com/connect/xd_arbiter/r/87XNE1PC38r.js?version=42#channel=f2d5785b48e626&origin=http%3A%2F%2Fwww.lu32.com.ar" style="border-radius: 0px !important; border-style: none; border-width: initial; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;" tabindex="-1" title="Facebook Cross Domain Communication Frame"></iframe><iframe allowfullscreen="true" allowtransparency="true" aria-hidden="true" frameborder="0" id="fb_xdm_frame_https" name="fb_xdm_frame_https" scrolling="no" src="https://staticxx.facebook.com/connect/xd_arbiter/r/87XNE1PC38r.js?version=42#channel=f2d5785b48e626&origin=http%3A%2F%2Fwww.lu32.com.ar" style="border-radius: 0px !important; border-style: none; border-width: initial; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;" tabindex="-1" title="Facebook Cross Domain Communication Frame"></iframe></div>
</div>
<div style="border-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-sizing: border-box; height: 0px; margin: 0px; overflow: hidden; padding: 0px; position: absolute; top: -10000px; width: 0px;">
<div style="border-radius: 0px !important; border: 0px !important; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">
</div>
</div>
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div>
<a href="http://www.lu32.com.ar/audio1.php?mp3=http://www.lu32.com.ar/05-2017/b36c861295416d970b05d98f9a07c96c.mp3&ID_nota=54628&titulo=Leticia%20Figueroa" target="_blank">http://www.lu32.com.ar/audio1.php?mp3=http://www.lu32.com.ar/05-2017/b36c861295416d970b05d98f9a07c96c.mp3&ID_nota=54628&titulo=Leticia%20Figueroa</a></div>
<div>
<br /></div>
Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-69924457304948291952017-05-08T07:37:00.000-07:002018-04-12T06:29:59.355-07:00Día del celíaco, entrevista radio deltaEscuchá la nota con Horacio Cabak, en el día del celíaco, difundir y concientizar .<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://radiocut.fm/audiocut/entrevista-radio-delta-4/#f=search&l=result" target="_blank">https://radiocut.fm/audiocut/entrevista-radio-delta-4/#f=search&l=result</a>Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-3143581959742395662017-04-04T07:01:00.000-07:002017-04-04T07:01:09.461-07:00 “Un disparate que está teniendo un costo altísimo”<div class="texto switzerland" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
¨A los celíacos, que pueden comer un lechón adobado y miles de otras cosas, la Ley obliga a pagarles las tostadas para el desayuno y las tortitas negras sin TACC. </div>
<div class="texto switzerland" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Además de ser un disparate, eso está teniendo un costo altísimo para muchos celíacos. </div>
<div class="texto switzerland" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
A cambio de una ayuda de 326 pesos mensuales, te rotulan como enfermo crónico incurable, te obstruyen el acceso a un empleo porque resulta que sos portador de una `enfermedad prexistente de denuncia obligatoria`, los alimentos libres de gluten te salen más caros porque ahora son `terapéuticos` y las obras sociales no te aceptan o te cobran más. </div>
<div class="texto switzerland" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
¡Mirá que ayuda que te dieron! </div>
<div class="texto switzerland" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Un salvavidas de plomo”, dice el gastroenterólogo Eduardo Cueto Rúa, uno de los fundadores de la Asociación Celíaca Argentina, quien encabeza una campaña de firmas para que la provincia de Buenos Aires no adhiera a la ley nacional.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; margin-bottom: 30px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-36482528822866607342017-04-03T14:00:00.000-07:002017-04-03T14:00:13.273-07:00 “Me despidieron del trabajo por ser celíaca”<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; text-align: justify;">“Hace dos años de despidieron de una empresa donde realizaba tareas administrativas porque captó la atención de mis compañeros que llevara mi propio almuerzo y con total ingenuidad reconocí que era celíaca.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; text-align: justify;"> No dudo de las buenas intenciones de los legisladores ni de las asociaciones que la impulsaron.... pero la Ley de Celiaquía – al convertirnos en enfermos crónicos y obligarnos a denunciar nuestra condición- ha creado un caldo de cultivo para actos de discriminación como el que me tocó vivir a mí”, sostiene Graciela Arce, quien inició una campaña en Facebook para advertir sobre este tipo de situación.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-size: 15.6px; text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: Georgia, serif;">Fuente: http://www.eldia.com/nota/2017-4-2-3-9-55--me-despidieron-del-trabajo-por-ser-celiaca</span></span>Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-6850063192303001582017-04-03T06:59:00.002-07:002017-04-03T06:59:43.908-07:00 “Hemos creado una generación de niños celiacos obesos”<div class="texto switzerland" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
“Hoy nos quieren hacer creer que sin galletitas y fideos libres de gluten no podemos vivir. </div>
<div class="texto switzerland" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Eso ha llevado a que mucha gente esté convencida de que si no tiene plata o no le dan alimentos no puede hacer la dieta. </div>
<div class="texto switzerland" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
¿Cómo que no? </div>
<div class="texto switzerland" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Pertenezco a una generación que creció sin esos productos y ninguno de nosotros morimos por no comerlos. </div>
<div class="texto switzerland" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Es más, todos somos flacos porque aprendimos a comer saludablemente, sin harinas, ya tengan o no tengan TACC. </div>
<div class="texto switzerland" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
A fuerza de convencer a los celíacos de que necesitan consumir harinas libres de gluten como si fuera algo imprescindible para su buena alimentación hemos creado una generación de niños celíacos obesos. </div>
<div class="texto switzerland" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Los veo todos los días en el hospital. </div>
<div class="texto switzerland" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Nadie les dice a esas familias que comer harinas en exceso, ya tengan o no gluten, hacen mal; y que hay un montón de otros alimentos muchos más saludables que también pueden comer”, dice Luciana Guzmán, médica del Servicio de Gastroenterología del Hospital de Niños.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; margin-bottom: 30px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
FUENTE: http://www.eldia.com/nota/2017-4-2-3-6-55--hemos-creado-una-generacion-de-ninos-celiacos-obesos</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.6px; margin-bottom: 30px; margin-top: 10px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-63300295192107738682017-03-30T07:29:00.006-07:002017-03-30T07:29:49.280-07:00El rotavirus podría estar implicado en el desarrollo de la celiaquía<span style="font-family: "Segoe UI"; font-size: 21px;"> La infección intestinal por rotavirus parece ser sólo la punta del iceberg de otras posibles manifestaciones patológicas sistémicas. </span><br />
<span style="font-family: "Segoe UI"; font-size: 21px;"><br /></span>
<span style="font-family: "Segoe UI"; font-size: 17px;">Los principales investigadores del mundo en el campo de la vacunación frente a rotavirus reunidos en el V Encuentro Europeo de Expertos en Vacuna del Rotavirus, celebrado en Utrecht, Holanda, han conocido los datos presentados por Federico Martinón Torres, jefe del Servicio de Pediatría del Hospital Clínico Universitario de Santiago y responsable del Grupo de Investigación Genética, Vacunas, Infecciones y Pediatría Genvip del Instituto de Investigación Sanitaria de Santiago de Compostela (IDIS), en los que ha dado a conocer el concepto de "Rotavolution centrado en la idea de que el rotavirus tiene un alcance más allá de la infección gastrointestinal. </span><br style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); font-family: "Segoe UI"; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); font-family: "Segoe UI"; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="font-family: "Segoe UI"; font-size: 17px;">En Utrech se presentaron los últimos resultados de los trabajos de investigación que desde el Hospital Clínico Universitario de Santiago se están llevando a cabo en relación a la vacunación frente a rotavirus. Jose Gómez Rial, inmunólogo del citado centro y miembro del grupo, ha presentado las conclusiones del estudio de los mecanismos celulares que confieren protección mediante la vacunación con rotavirus, así como la identificación de una huella de señales inmunológicas en el paciente infectado que se correlaciona con la gravedad de la enfermedad. </span><br style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); font-family: "Segoe UI"; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); font-family: "Segoe UI"; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="font-family: "Segoe UI"; font-size: 17px;">Protección del huésped En línea con estos hallazgos se encuentra también el estudio recién publicado por el grupo de investigación donde el genetista y profesor de la USC Antonio Salas Ellacuriaga, identifica una serie de genes clave relacionados con la infección por rotavirus. Según Salas, "hemos analizado la expresión genética de más de 20.000 genes en pacientes infectados por rotarivus, y los datos arrojan resultados esperanzadores en relación a la huella transcriptómica que surge tras la infección. Así por ejemplo, se detecta una fuerte hiper-activación de determinados genes así como la inhibición de otros, sugiriendo nuevos mecanismos moleculares que el huésped emplea para protegerse de una infección por rotavirus". "Hace ya tiempo que bajo el concepto Rotavolution estamos trabajando con el objetivo de poner en valor que la infección intestinal del rotavirus es solo la punta del iceberg, ya que este virus puede ser responsable de otras manifestaciones sistémicas, no solo de tipo gastrointestinal", explica Martinón. </span><br style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); font-family: "Segoe UI"; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); font-family: "Segoe UI"; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="font-family: "Segoe UI"; font-size: 17px;">Menos riesgo de convulsiones Las infecciones por rotavirus son la causa más frecuente de gastroenteritis en lactantes y niños pequeños al tratarse de un virus muy contagioso y resistente. Puede ir más allá del cuadro vírico gastrointestinal, y desencadenar otras manifestaciones agudas, fundamentalmente de tipo neurológico."Nuestro grupo ya demostró que la vacunación frente a rotavirus puede disminuir muy significativamente la tasa de ingresos por convulsiones", afirma Martinón. "Ahora otros países como Australia, han encontrado resultados similares a lo nuestros, lo que es muy alentador". No solo eso, sino que nuestra hipótesis sobre el papel invasivo del rotavirus se ha visto reforzado por numerosos trabajos y expertos de otros grupos. </span><br style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); font-family: "Segoe UI"; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); font-family: "Segoe UI"; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="font-family: "Segoe UI"; font-size: 17px;">"Estimamos que un niño vacunado frente a rotavirus tiene un 20 por ciento menos de riesgo de padecer cualquier tipo de convulsión", pero sugeríamos también que "el rotavirus puede ser la infección que pone en marcha la enfermedad celíaca en niños genéticamente susceptibles y que, sería importante comprobar el efecto de la vacuna sobre esta patología tan prevalente". Así lo ha hecho el grupo del profesor Timo Vesikari de la Universidad de Tampere (Finlandia) y que mostró que la vacuna podría conferir también protección frente a la enfermedad celíaca, o al menos retrasar significativamente la edad de presentación de la enfermedad, de acuerdo a la reseña del portal Diario Médico.</span><br />
<span style="font-family: "Segoe UI"; font-size: 17px;"><br /></span>
<span style="font-family: "Segoe UI"; font-size: 17px;"><br /></span>
<span style="font-family: "Segoe UI"; font-size: 17px;">FUENTE: </span><span style="font-family: Segoe UI;"><span style="font-size: 17px;">https://www.miradaprofesional.com/ampliarpagina.php?id=846&npag=9</span></span><br />
<span style="font-family: Segoe UI;"><span style="font-size: 17px;"><br /></span></span>Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-35100336779657049392017-03-03T07:08:00.001-08:002017-03-03T07:08:11.718-08:00Cómo rebozar si no puedes comer gluten<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px;">
Un 1% de la población del mundo tiene <span style="box-sizing: border-box; font-weight: 700;">celiaquía</span>, una enfermedad que se caracteriza por la intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente, la avena (TACC). </div>
<div class="hybs-slot" id="hybs-slot-275728b3" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; margin: 10px auto; opacity: 0; transition: opacity 1s;">
<div class="hybs-container" id="hybs-container-1" style="box-sizing: border-box; height: 0px; margin: 0px auto; max-width: 600px; overflow: hidden; transition: height 0.1s;">
<div class="hybs-container-inside" id="hybs-container-inside-1" style="box-sizing: border-box; opacity: 0; position: relative; transition: all 1s;">
<div class="hybs-container-pusher" id="hybs-container-pusher-1" style="box-sizing: border-box; padding-bottom: 338px;">
</div>
<iframe class="hybs-container-iframe" id="hybs-container-iframe-1" style="border-style: none; border-width: initial; bottom: 0px; box-sizing: border-box; height: 338px; left: 0px; margin: 0px; overflow: hidden; position: absolute; right: 0px; top: 0px; width: 600px;"></iframe></div>
</div>
</div>
<div data-google-query-id="CNm6uKTLutICFcIQkQod3oQCmA" id="div-gpt-ad-1470768416981-0" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; height: 1px; width: 1px;">
<div id="google_ads_iframe_/171461368/Notas_Intext_1x1_0__container__" style="border: 0pt none; box-sizing: border-box;">
<iframe frameborder="0" height="1" id="google_ads_iframe_/171461368/Notas_Intext_1x1_0" marginheight="0" marginwidth="0" name="google_ads_iframe_/171461368/Notas_Intext_1x1_0" scrolling="no" style="border-style: initial; border-width: 0px; box-sizing: border-box; vertical-align: bottom;" title="3rd party ad content" width="1"></iframe></div>
</div>
<br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;">Gracias a internet y al uso de las redes sociales, se han difundido mucho sobre la enfermedad celíaca y sus </span><a class="basic-link" href="http://www.labioguia.com/notas/sintomas-que-pueden-indicar-que-tu-o-tus-hijos-son-celiacos-y-no-lo-saben" style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); box-sizing: border-box; color: #4d9843; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;" target="_blank">síntomas para conocerlos y estar atentos en caso de que aparezcan</a><span style="background-color: white; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;">. Además, gracias a investigaciones médicas se han encontrado también </span><a class="basic-link" href="http://www.labioguia.com/notas/una-peligrosa-causa-de-la-celiaquia-que-nunca-hubieras-imaginado" style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); box-sizing: border-box; color: #4d9843; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;" target="_blank">otras causas de su incremento, que se vinculan con el uso de agroquímicos.</a><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;">La red de quienes padecen de celiaquía se ha ampliado y tejido alrededor del mundo, donde las personas con intolerancia al gluten comparten sus experiencias y, especialmente, sus cuidados y recetas a la hora de comer. </span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;"> </span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;">Por suerte, las ideas para generar alternativas sin TACC son muchas y muy variadas; por eso los celíacos no tienen por qué privarse de las comidas más deliciosas por no poder consumir gluten. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px;">
<span style="box-sizing: border-box; font-weight: 700;"><span class="wysiwyg-font-size-large" style="box-sizing: border-box; font-size: medium;">1. Puré de patatas</span></span><br style="box-sizing: border-box;" />Aunque esta idea te pueda parecer un poco alocada, rebozar con puré de patata logra una cubierta crujiente y deliciosa a todos los alimentos. Además, en el caso de los vegetales, puede hacer que al comerlos sientas más saciedad. Si además condimentas el puré con un poco de ajo y perejil, verás qué bien queda, ¡y que original!<br style="box-sizing: border-box;" /><br style="box-sizing: border-box;" /><span style="box-sizing: border-box; font-weight: 700;"><span class="wysiwyg-font-size-large" style="box-sizing: border-box; font-size: medium;">2. Harina de trigo sarraceno </span></span><br style="box-sizing: border-box;" />El sarraceno o alforfón, aunque se lo llama "trigo", no está vinculado con él, no es un cereal y no contiene gluten; por eso su harina puede utilizarse sin problemas para rebozar los alimentos en una dieta sin TACC. Además, le da un sabor diferente y más intenso que el pan rallado común.</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px;">
<span style="font-size: medium; font-weight: 700;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px;">
<span style="font-size: medium; font-weight: 700;">3. Semillas de sésamo</span></div>
<br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;">Si todavía creías que la exclusión del gluten era una limitación, esta idea te demostrará lo contrario. Empanar con </span><a class="basic-link" href="http://www.labioguia.com/notas/10-semillas-saludables" style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); box-sizing: border-box; color: #4d9843; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;" target="_blank">semillas de sésamo</a><span style="background-color: white; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;"> dará una textura crocante y un sabor tostado a tus rebozados; además de aportarte calcio de manera natural. </span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 700;"><span class="wysiwyg-font-size-large" style="box-sizing: border-box; font-size: medium;">4. Harina de garbanzos<br style="box-sizing: border-box;" /></span></span><span style="background-color: white; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;">No todas las harinas tienen gluten, por eso puedes empanar tus alimentos con otras opciones, como la harina hecha con </span><a class="basic-link" href="http://www.labioguia.com/notas/que-son-las-legumbres-y-por-que-son-importantes-para-tu-nutricion" style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); box-sizing: border-box; color: #4d9843; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;" target="_blank">garbanzos</a><span style="background-color: white; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;"> que, además, te aportará proteínas, fibras y otros nutrientes. Además, la puedes hacer tú mismo en casa procesando los garbanzos cocidos. </span></div>
<div>
<span style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 700;"><span class="wysiwyg-font-size-large" style="box-sizing: border-box; font-size: medium;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 700;"><span class="wysiwyg-font-size-large" style="box-sizing: border-box; font-size: medium;">5. Harina de arroz</span></span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;">¡Las </span><a class="basic-link" href="http://www.labioguia.com/notas/5-harinas-libres-de-gluten" style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); box-sizing: border-box; color: #4d9843; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;" target="_blank">harinas sin gluten</a><span style="background-color: white; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;"> aun son más! También puedes escoger la de arroz, que además de ser una de las más económicas, te servirá en caso de que no quieras innovar tanto, ya que su sabor es muy similar al del pan rallado habitual. </span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 700;"><span class="wysiwyg-font-size-large" style="box-sizing: border-box; font-size: medium;">6. Harina de maíz</span></span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;">Esta harina, que es muy usada en Latinoamérica para preparar </span><a class="basic-link" href="http://www.labioguia.com/notas/mini-tortillas-de-maiz-con-aguacate" style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); box-sizing: border-box; color: #4d9843; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;" target="_blank">tortillas,</a><span style="background-color: white; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;"> también puede servirte para rebozar y dejarle a tus comidas un sabor crocante. Además, te aportará fósforo, zinc y otros minerales y nutrientes.</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;"> </span><span style="background-color: white; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 700; text-transform: uppercase;">FUENTES:</span><div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;">
<a class="source-link basic-link" href="http://mejorconsalud.com/como-rebozar-si-no-puedes-comer-gluten/" rel="nofollow" style="background: 0px 0px; box-sizing: border-box; color: #4d9843; text-transform: capitalize;" target="_blank">Mejor Con Salud</a></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px;">
<a class="source-link basic-link" href="http://losceliacosnoscomemoselmundo.blogspot.com.ar/2012/01/rebozado-sin-gluten.html" rel="nofollow" style="background: 0px 0px; box-sizing: border-box; color: #4d9843; text-transform: capitalize;" target="_blank">Los Celíacos Nos Comemos El Mundo</a></div>
<div class="article-banner" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 30px; margin-top: 30px; text-align: center;">
<ins class="adsbygoogle adslot_1" data-ad-client="ca-pub-9374332581697405" data-ad-slot="2344968778" data-adsbygoogle-status="done" style="box-sizing: border-box; display: inline-block; height: 90px; width: 728px;"><ins id="aswift_1_expand" style="background-color: transparent; border: none; box-sizing: border-box; display: inline-table; height: 90px; margin: 0px; padding: 0px; position: relative; visibility: visible; width: 728px;"><ins id="aswift_1_anchor" style="background-color: transparent; border: none; box-sizing: border-box; display: block; height: 90px; margin: 0px; padding: 0px; position: relative; visibility: visible; width: 728px;"><iframe allowfullscreen="true" allowtransparency="true" frameborder="0" height="90" hspace="0" id="aswift_1" marginheight="0" marginwidth="0" name="aswift_1" scrolling="no" style="box-sizing: border-box; left: 0px; position: absolute; top: 0px;" vspace="0" width="728"></iframe></ins></ins></ins></div>
</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #676766; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px;">
</div>
Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-43750467593735125602017-02-26T09:59:00.000-08:002017-02-26T09:59:06.086-08:00Arroz, la base de un maridaje apto para celíacos<span style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px;">Emprendedores locales, junto con técnicos del INTA y de universidades entrerrianas, presentaron una bebida alcohólica pura de arroz –similar a la cerveza–, libre de gluten, mediante un proceso que reduce costos y la huella de carbono. Además, elaboraron snacks saludables.</span><br />
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
En Concepción del Uruguay –Entre Ríos–, emprendedores de cerveza artesanal junto con especialistas del INTA, de la Universidad Nacional de Entre Ríos y de la Universidad Autónoma de Entre Ríos lograron la primera bebida alcohólica –similar a la cerveza–, hecha netamente con arroz y libre de gluten. Asimismo, los técnicos pensaron en el maridaje y elaboraron un snack saludable, a partir del remanente de los procesos de fermentación.</div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
“Es un aporte interesante para la salud que permite darle más valor a las variedades del INTA e, incluso, aprovechar el arroz quebrado –que resta como subproducto de la molienda– para elaborar otros alimentos, lo cual permitiría un aprovechamiento máximo del proceso industrial”, señaló Claudia Liberman, especialista del Programa de Mejoramiento Genético de Arroz del instituto.</div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
Para la técnica, “el gusto de la bebida no difiere mucho de la cerveza convencional y es de un color más claro, debido al blanco del arroz”. Y agregó: “Al igual que las tradicionales, también puede variarse el agregado de lúpulo y modificar los sabores, por ejemplo”.</div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
La bebida aun no salió al mercado, pero ya fue sometida a diferentes catas donde recibió buenas críticas. “Se están haciendo ajustes en la receta en función de los testeos en paneles de cata, organizados junto con la Asociación de Celíacos de Entre Ríos”, explicó Liberman. “Se la contrastó con otra cerveza elaborada a base de maíz y gustó mucho más la de arroz”, contó .</div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, un conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y en productos derivados. Según datos de la Asociación Celíaca Argentina, al menos 1 de cada 100 argentinos –tanto niños como adultos– tiene probabilidad de padecer esta patología autoinmune.</div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
“En principio, la bebida se elabora con granos enteros, pulidos y de calidad seleccionada, obtenidos de variedades desarrolladas por el INTA”, indicó la técnica. Según los resultados de las pruebas, los cultivares que mejor aplicaron fueron PUITA y CAMBÁ INTA, por su alto contenido de amilosa y baja temperatura de gelatinización.</div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
“Estamos estudiando el potencial de cada variedad para luego observar si, al mezclarlas, es posible mejorar las aptitudes para el proceso productivo”, afirmó Liberman. En particular, se analizan los parámetros físicoquímicos de los cultivares desarrollados por el instituto en virtud de determinar sus aptitudes para las diferentes aplicaciones.</div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
En una proporción estimada, calculó que pueden obtenerse 10 litros de cerveza con dos kilos de arroz. “Cada grano de arroz está compuesto por un 80 % de almidón que, según el nivel de degradación, puede transformarse en azúcares y luego en alcoholes”, explicó.</div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
A diferencia de las cervezas tradicionales, esta bebida no requiere malteado que “encarece cuatro veces el costo final de producción, debido a la demanda energética que exige el proceso”, señaló Liberman. “Las nuevas alternativas de fabricación de cerveza consisten en añadir directamente las enzimas, desarrolladas mediante biotecnología, y proceder al macerado a partir del grano virgen”, describió. “Esto reduce drásticamente la huella de dióxido de carbono del proceso cervecero”, agregó.</div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
Por su parte, los granos que no terminaron de degradarse se utilizan para elaborar una pasta con propiedades comestibles. “Hasta el momento, la pasta fue combinada con harina de arroz hasta formar una masa que se cocinó a escala experimental de diferentes maneras –hervida, frita y horneada– y los resultados fueron alentadores”, expresó.</div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
Desde el INTA, la realización de esta investigación recibió el apoyo del Programa Nacional Agroindustria y Agregado de Valor, del Proyecto Específico Bases ecofisiológicas para el mejoramiento genético y la calidad diferenciada de cereales y oleaginosas y del Proyecto Regional con Enfoque Territorial Fortalecer la diversidad socio-productiva del centro sureste de la provincia de Entre Ríos de manera sustentable.</div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
“Como apéndice a la producción de cerveza, decidimos vincularnos con el INTA para elaborar una bebida fermentada apta para celíacos”, destacó Mariana Fernández Preisegger, especialista en biotecnología y biología molecular quien, a su vez, integra el emprendimiento de cerveza artesanal Ninka en Entre Ríos.</div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
La bebida fermentada de arroz se diferencia de la industrial en el color, ya que “es más bien incolora u opaca”, describió Fernández Preisegger. No obstante, “el amargor es parecido, debido a que se elaboran con los mismos procesos e ingredientes, y la graduación alcohólica también se acerca a la de una cerveza comercial –un 5 % aproximadamente–“, continuó.</div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
En tanto, señaló que “la particularidad que tiene este proceso de elaboración es que aprovecha tanto el residuo líquido como sólido”.</div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzAakw0jHRU5aQBPRTZnrwX6RI_lNKcj_MbIR6tU7AZbPeFsCDrHteMHsWIUIrY_QMEWtiK-LMAuoeRPnXVy_7p0wYvit3UPPO5ZAwxf8vjVkv_IAhHLCacG0VGaGuvhpIP3kyjOvkPbH5/s1600/nota-cerveza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzAakw0jHRU5aQBPRTZnrwX6RI_lNKcj_MbIR6tU7AZbPeFsCDrHteMHsWIUIrY_QMEWtiK-LMAuoeRPnXVy_7p0wYvit3UPPO5ZAwxf8vjVkv_IAhHLCacG0VGaGuvhpIP3kyjOvkPbH5/s320/nota-cerveza.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
<strong>Emblema de la región</strong></div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
Entre Ríos es la segunda provincia con mayor superficie sembrada de arroz, luego de Corrientes. Los principales destinos de la producción son para semilla y consumo humano. “Tanto el desarrollo de nuevas alternativas de alimentos como el aprovechamiento de subproductos en procesos de agregado de valor contribuyen al aporte territorial de la cadena en las diferentes provincias arroceras del país”, valoró la especialista.</div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
En línea con este potencial, el INTA Concepción del Uruguay y la Fundación Proarroz organizan una <a href="http://inta.gob.ar/eventos/dia-a-campo-de-arroz" style="background: rgb(255, 252, 210); color: #222222; text-decoration: none;" target="_blank">jornada a campo enfocada en el cultivo</a>, que se llevará a cabo el 2 de marzo en el predio experimental del instituto. Con el fin de presentar las novedades técnicas en arroz, el evento es de entrada libre y gratuita y está dirigido a los actores de toda la cadena.</div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
Entre las actividades previstas para la jornada, se destacan la exposición de avances en mejoramiento genético, la multiplicación de nuevas líneas promisorias y ensayos de manejo de herbicidas. Además, se llevarán a cabo charlas técnicas sobre calidad molinera y cocción, resistencia genética a enfermedades y calidad de semilla.</div>
<div class="tags" style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 12px; padding: 10px 0px;">
<br /><em></em></div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
FUENTEhttp://intainforma.inta.gov.ar/?p=36801</div>
<div style="background-color: #f3f4fa; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
<br /></div>
Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-66694142214721921532017-02-25T06:59:00.000-08:002017-02-25T06:59:04.846-08:00A 10 años de mi diagnóstico de celiaquía.<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Hace ya 10 años de mi diagnostico de celiaquía, y que quieren que les diga, imaginaba un futuro mejor para ese entonces.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Pasaron miles de cosas importantes en estos años.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Desde chica tuve todos los síntomas que hay que tener para ser celiaca, es por eso que la llaman enfermedad subdiagnosticada, iba por la vida desmayándome con anemia crónica y la panza inflada.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Después de tener a mi hija mayor, a sus 4 meses , pasé el mes mas horrendo que cualquiera pueda vivir, ví doce gastroenterólogos en ese mes y el último le dió en la tecla, sos celíaca me dijo, yo no sabía que era. El muy divino quería usarme como rata de laboratorio y como me negué a hacerme la endoscopia me dijo vas a ser una hinchapelotas de la comida, si así como leen, yo lo mire y le respondí, ya soy hinchapelotas así que que le hace una mancha mas al tigre, salí el consultorio totalmente abrumada, a mis 28 años mi vida daba un giro 180 grados. </div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Ese primer año fue dificilísimo, gracias a la ayuda de mi marido y algunas personas lo pude sobrellevar lo mejor posible, me comí todo lo que encontraba con el simbolito, me cuidaba a medias, hasta que los dolores volvieron y ahí decidí cuidarme al 100 %.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Dejé de ir a lugares porque no podía comer nada, en algunos eventos me tuvieron en cuenta, por suerte, pero no era lo mismo.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Empecé a relacionarme vía web con un montón de personas de muchos lugares, hasta de otros países y me di cuenta que no era la única, que se podía seguir adelante, solo que costaba un poco más, dos años después llegó el blog Maldito Gluten y ahí empezó otra vida para mi.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Muchas personas empezaron a tenerme como un referente del mundo celiaqueril, jajaja, una responsabilidad pero algo hermoso a la vez.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Al principio no había tantos grupos de facebook y era más fácil relacionarse, ahora los celiacos estamos separados en el grupo de los que nos sentimos sanos y los que están empeñados que se los trate como enfermos.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
A los 6 años de mi hija mayor llegó su diagnostico y otra vez el mundo se me derribó pero más aún, me llevó un tiempo entenderlo y gracias a ella pude aprender que los chicos la llevan mucho mejor.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Por suerte para ella era normal que se comiera distinto, le costó y le cuesta en algunos ocasiones, otra prueba para mi, aprender a entender que no todos somos iguales y que hay personas que se ocupan y personas que no.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Ella lo vivió siempre con naturalidad de mi parte, jamás me escuchó maldecir la celiaquía.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Un día vino toda horrorizada porque había leído ¨enfemedad celiaca¨, y me preguntó: ¨¿mama somos enfermas? ¨ ¨no¨, le respondí : ¨quedate tranquila las personas como nosotras que hacemos la dieta somos sanas, aquellos que no están diagnosticados son enfermos celiacos¨.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
LA CELIAQUIA COMO CONDICIÓN DE VIDA, gracias al libro del Dr. Cueto Rua , entendí mucho más.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Y acá hago un parate y me doy cuenta todo lo que se logró, leyes nacionales, provinciales, inclusión de menúes y productos apto celíacos como nunca pensé, pero el obligar a las prepagas u obras soiales a dar plata me parece que ahí se equivocaron, HARINAS MEDICAMENTOSAS??? la harina no es un remedio ni yo soy enferma, si hay que ayudar a las familias de bajos recursos y ahí tiene que intervenir el estado no una obra social o prepaga.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Ya hay personas a las que les cuesta conseguir trabajo debido a que es celiac@.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
QUIERO que mi hija tenga una vida como la de cualquier niño, la del cualquier adolescente y cualquier adulto</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
LOS CELÍACOS PODEMOS COMER DE TODO.
¿CUANTA HARINA CONSUMÍS EN UN MES, ES VITAL LA HARINA PARA SEGUIR VIVIENDO? </div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
¿ES COMO LA INSULINA PARA EL DIABETICO?</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Es un largo debate y cansador, espero que la ley celíaca sea a favor de todos los celíacos.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Si hace poco descubriste que sos celiac@ podes buscar en el archivo un montón de consejos para no desesperar.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Todo, como la mayoría de las cosas es solo cuestión de tiempo.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Gracias por estar del otro lado.</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #1d2129; direction: ltr; font-family: Georgia, serif; font-size: 17px; margin: 0px auto 28px; white-space: pre-wrap; width: 700px; word-wrap: break-word;">
Leticia. </div>
Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-30034927904305784702017-02-23T06:47:00.001-08:002017-02-23T06:47:28.840-08:00Mi hij@ es celíac@ ¿Cómo lo explico en el colegio? <br />
Seguramente esta pregunta se te vino a la cabeza tiempo después que te dieran la noticia del diagnóstico de celíaquia. Pero no hay que desesperar, a mi me sirvió y por eso lo recomiendo, siempre tengo conmigo uno impreso.<br />
Te dejo a continuación un link con toda la información para deja en las escuelas, incluso a los padres de los compañeros de los chicos, nunca está de más informar a las personas.<br />
Espero que te sea e ayuda, incluso tiene dos recetas!!!!<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.msal.gob.ar/images/stories/ryc/graficos/0000000381cnt-celiacos_cuadernillo-escuelas_2016.pdf" rel="nofollow" target="_blank">http://www.msal.gob.ar/images/stories/ryc/graficos/0000000381cnt-celiacos_cuadernillo-escuelas_2016.pdf</a><br />
<br />
fuente: https://www.facebook.com/Asociacion.Celiaca/?fref=ts<br />
<br />
<br />Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2588107221336437079.post-30184773520666344232017-02-23T06:40:00.001-08:002017-02-23T06:42:33.970-08:00 VUELTA AL COLEGIO, INFO PARA LOS COMEDORES ESCOLARES<br />
Si hace poco que te enteraste que tu hijo/a es celìac@ a continuación te dejo el link para que imprimas un cuadernillo con toda la info para deja en el comedor de la escuela y asi sepan los cuiados que hay que tener a la hora de preparar la comida.<br />
Espero te sea útil.<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.msal.gob.ar/celiacos/pdf/info_para_comedores_final.pdf" target="_blank">http://www.msal.gob.ar/celiacos/pdf/info_para_comedores_final.pdf</a><br />
<br />
<br />
fuente: https://www.facebook.com/Asociacion.Celiaca/?fref=ts<br />
<br />
<br />Maldito Glutenhttp://www.blogger.com/profile/09450540678629658670noreply@blogger.com0