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martes, 3 de julio de 2012

Hay más productos para celíacos pero siguen siendo muy caros




Gracias al INTI, la variedad de alimentos sin TACC aumentó en Mendoza. Sin embargo, los precios siguen aumentando sin control.
Con el objetivo de mejorar el control de los alimentos libres de gluten, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) delegación Mendoza tomó la iniciativa de realizar convenios con los organismos de control y fiscalización de los alimentos, a fin de brindar una herramienta técnica al Estado.
Para ello cuenta con el Laboratorio de Ensayos Inmunológicos, único en la Región del Nuevo Cuyo, que analiza la existencia de gluten en alimentos destinados a personas celíacas. El laboratorio ha validado el método ELISA (acrónimo del inglés Enzyme-Linked InmunoSorbent Assay, Ensayo por inmunoabsorción ligado a enzimas) de tipo competitivo, obteniendo un límite de cuantificación de 1,5 mg de gluten por kilo de alimento para validar la exactitud de los resultados.
Por otro lado, hay que señalar que la demanda del sector productivo de alimentos en nuestra provincia y en las aledañas es alta, incorporándose de manera paulatina alimentos libres de gluten en desarrollos en los que la experiencia del INTI resulta de gran utilidad. Estas iniciativas apuntan a fortalecer a microemprendedores y Pymes, estimulando la certificación de sus productos y las Buenas Prácticas de Manufactura.

Para comer gastan hasta cuatro veces más
La odisea de ser celíaco y vivir en la Argentina no cesa y se complejiza cada vez más en cuestión de costos. Es que no existe una ley que los proteja en este punto y se ven obligados padecer sus males sin la necesaria ayuda estatal para regular precios.
Para colmo, la enfermedad -que padecen 19 mil mendocinos aunque lo sepan sólo 6 mil- resulta cada vez más cara. Según un relevamiento del Club Mendocino de Celiaquía, los enfermos gastan cuatro veces más que una persona sana.

Fuente: http://www.ciudadanodiario.com.ar/component/content/article/103-la-provincia/22016-hay-mas-productos-para-celiacos-pero-siguen-siendo-caros.html

lunes, 23 de abril de 2012

Ordenan a los restaurantes de Luján de Cuyo a tener un menú para celíacos

El Concejo Deliberante de ese departamento aprobó una ordenanza donde se establece que todos los locales dedicados a la elaboración y/o expendio de alimentos deben tener cartas con al menos una opción alimentaria para las personas que necesitan productos especiales.



El Concejo Deliberante de Luján de Cuyo aprobó una ordenanza para que todos los locales dedicados a la elaboración y/o expendio de alimentos del departamento cuenten en sus menú con al menos una opción alimentaria que sea apta para las necesidades nutricionales de las personas que padecen celiaquía.

El autor de la iniciativa, Pablo Giaquinta, indicó que el incumplimiento de esta norma implicará la aplicación de una multa para aquellos establecimientos que no cuenten con la opción establecida para celíacos, pudiendo procederse a la clausura temporal del establecimiento.

El municipio colaborará con el Programa “Detección y Control de la Enfermedad Celíaca” de la provincia para facilitar las labores de inspección necesarias y de ese modo asegurar la existencia de alimentos y productos aptos para celíacos en todos los establecimientos de Luján de Cuyo.

También cooperará en las actividades de difusión acerca de lo que es la enfermedad celíaca y cuáles son los medios para su detección, control y tratamiento adecuado.

Giaquinta explicó que el municipio pondrá inspectores a disposición del Programa para que corroboren que los establecimientos cuentan con un menú para celíacos y que los alimentos son manipulados de acuerdo a las normas de higiene necesarias para que no se contaminen.


Fuente: http://www.losandes.com.ar/notas/2012/4/21/ordenan-restaurantes-lujan-tener-menu-para-celiacos-637738.asp 

lunes, 2 de mayo de 2011

5 de mayo día del celíaco, juntos por la reglamentación de la ley

Les dejo una lista que armé, todos los datos los copié de páginas amigas de Facebook, obviamente que faltan muchos lugares, así que si tenés alguna info dejala en los comentarios o manda un mail a malditogluten@gmail.com
Espero les sea útil





JUEVES 5 DE MAYO A LAS 18 HS FRENTE AL CONGRESO (SOBRE LA AVDA. CALLAO) DE ALLI CAMINAREMOS HASTA PLAZA DE MAYO! CAPITAL FEDERAL

JUEVES 5 DE MAYO A LAS 10HS.EN EL ESTADIO MUNDIALISTA, CIUDAD DE MAR DEL PLATA

JUEVES 5 DE MAYO - 17 HS - PLAZA PRINCIPAL (FRENTE MONUMENTO FUNDADORES), CHIVILCOY

JUEVES 5 DE MAYO PLAZA SAN MARTIN 18HS, LA PAMPA.

JUEVES 5 DE MAYO LA PLAZA INDEPENDENCIA EL 5 DE MAYO A LAS 17 HS, TUCUMAN

JUEVES 5 DE MAYO EN LA PLAZA SAN MARTIN A LAS 19 HS, CÓRDOBA

JUEVES 5 DE MAYO ‎3ª MATEADA SIN GLUTEN, 16 HS. PLAZA INDEPENDENCIA, MENDOZA


JUEVES 5 DE MAYO EN UPCN A LAS 8.30HS PROV DE SAN JUAN.

JUEVES 5 DE MAYO EN LA FACULTAD DE BROMATOLOGIA (25 DE MAYO Y PERON) 18 HS, GUALEGUAYCHU, ENTRE RIOS

Y SI NO PODÉS IR A LA MARCHA EN BS AS O NINGUNA OTRA SOLICITANDO LA REGLAMENTACION DE LA LEY CELÍACA, TE PEDIMOS QUE PONGAS UN CARTEL EN EL VIDRIO TRASERO DE TU AUTO, CON LA FRASE "SI A LA REGLAMENTACIÓN DE LA LEY CELÍACA" ... Y NO OLVIDEN QUE MUCHOS ARGENTINOS SON CELÍACOS Y NO LO SABEN ! GRACIAS !!!