jueves, 18 de agosto de 2011

El EMTUR presentará el primer folleto informativo para celíacos

Incluye restaurantes, cafés, heladerías y comercios especializados.
Este jueves, a las 11, en la sede del EMTUR, se llevará a cabo la presentación del “Primer folleto informativo para celíacos”, el cual contiene información sobre restaurantes, cafés, heladerías y comercios especializados de Mar del Plata que comercializan productos “aptos para celíacos”.

El mismo está avalado por la Asociación Celíaca Argentina y le permitirá al turista y residente, conocer aquellos lugares que venden productos sin T.A.C.C.

Estarán presentes la Vicepresidente del EMTur, Valeria Méndez; las responsables de la Asociación Celíaca Argentina Filial Mar del Plata, Gabriela Molina de Lanchas y Laura Andrea Zampatti; la Directora de la Oficina de Promoción de la Igualdad, Agustina Palacios; la Subsecretaria de Educación Municipal, Mónica Rodríguez Sammartino; funcionarios municipales e invitados especiales.

Fuente:http://www.puntonoticias.com/presentan-en-el-emtur-primer-folleto-informativo-para-celiacos/

martes, 16 de agosto de 2011

Síntomas neurológicos de la enfermedad celíaca


Enfermedad celíaca es una intolerancia al gluten el componente de proteínas de algunos granos como el trigo, centeno y cebada. Los síntomas clásicos de la enfermedad celíaca implican el tracto intestinal y incluyen diarrea, dolor abdominal y pérdida de peso. Celíaca puede afectar otras partes del cuerpo, incluidos el cerebro y sistema nervioso, causando síntomas neurológicos.

Características

Celíacos provoca una reacción autoinmune que tu cuerpo reacciona al gluten como un invasor pero luego confunde sus propios tejidos de gluten y daña a sí mismo. Daños crónicos en el intestino dificulta la absorción de nutrientes, lo que las deficiencias en todo el cuerpo. En el sistema nervioso, esto significa que el cerebro y los nervios no reciben las esenciales vitaminas y minerales que necesitan para el buen funcionamiento. Deficiencias en nutrientes como vitamina B12 y ácido fólico pueden causar adormecimiento y pérdida de sensación en las extremidades. Si no se trata, este daño nervioso puede convertirse en permanente. Minerales como el zinc y calcio, así como vitaminas b como tiamina, también son importantes para la función del sistema nervioso.

Identificación
Los síntomas neurológicos de la enfermedad celíaca pueden ser similares a los de otros trastornos, como la esclerosis múltiple. Los síntomas pueden incluir adormecimiento y hormigueo en brazos, piernas, manos o pies, mareos, dolores de cabeza o pérdida de sensación. También puede experimentar los síntomas mentales como irritabilidad, dificultad para concentrarse, depresión, ansiedad o síntomas más graves, como convulsiones. Los síntomas neurológicos pueden ser la única prueba que tiene celíaco. No puede experimentar diarrea u otros síntomas digestivos a todos.

Prevención/Solución

No hay ninguna medicación para tratar o curar celíaco. Se debe evitar el gluten. Evitar todas las formas de trigo, centeno, cebada y otros cereales que contienen gluten. Avena normalmente está contaminado con trigo así evitar avena también. Cuidado con los ingredientes en alimentos procesados que contienen gluten, incluyendo salsa de soja y Malta.

Recuerde que una dieta libre de gluten es simplemente una dieta básica y sana sin gluten. Comer una dieta de frutas y verduras y fuentes de proteínas de calidad como los peces de agua fría. Granos de sustituto para alternativas libres de gluten como arroz, quinua o mijo.

Significado

Celiacos es una de las condiciones más diagnosticadas y underdiagnosed todo el mundo. Porque muchos de sus síntomas son similares a los asociados con otras condiciones, es conocido por muchos como el gran imitador. En los Estados Unidos, un promedio de 10 años pasará antes de que alguien que muestra síntomas asociados con el celíaco será diagnosticado y se estima que el 95 por ciento de las personas con celiacos aún no han sido diagnosticado. Durante este tiempo, se siguen produciendo daños de gluten.

Consideraciones

Seguir una dieta libre de gluten es muy difícil en el primero, especialmente si se utilizan para comer alimentos procesados o comer con frecuencia. Vivir sin gluten también puede ser difícil cuando otros a tu alrededor no tienen celíacos y no entienden sus nuevas restricciones de la dieta. Considere la posibilidad de unirse a un grupo de apoyo local celíaco o sala de chat en línea para hacer preguntas o aprender qué restaurantes locales son celiacos. Póngase en contacto con la Fundación de la enfermedad celíaca para encontrar grupos de apoyo en su área.
http://nuestrosalud.com

Necochea Sin TACC

Reunión conjunta

La Asociación de Hoteles y Afines de Necochea, conjuntamente con la Filial local de la Asociación Celíaca Argentina, invitan a la reunión que tendrá lugar este martes a las 19 en la sede del primero en Av. 79 esquina 4.

Este encuentro se realizará en el marco de la reestructuración del programa “Necochea Sin TACC”, por lo que se convoca a los hoteles y confiterías adheridas, así como también a todos los que se quieran sumar a la iniciativa en estos rubros.

Para más información, contactarse a los teléfonos: 42-3734, 15-487353 ó 52-2328. Correos electrónicos: asociaciondehoteles@necocheanet.com.ar y celiacosnecochea@yahoo.com.ar Webs: www.asociaciondehoteles.com.ar y www.entur.com.ar (Acceder a Información y Sin TACC)

Médico generalista para Juan N. Fernández

La Secretaría de Salud abrió el llamado con carácter de urgencia para cubrir un cargo de médico generalista para desempeñarse en el Hospital Municipal “Dr. Néstor Cattoni” de la localidad de Juan N. Fernández.

Para esta convocatoria se podrán presentar en la mencionada oficina municipal de Salud, sita en calle 54 Nº 2942, teléfonos (02262) 42-6229 / 43-7182, en el horario de 8 a 15.

Se ofrece un régimen laboral de carrera profesional hospitalaria de amplia dedicación horaria, residencia en la ciudad y remuneración acorde al cargo.


La Asociación de Hoteles y Afines de Necochea, conjuntamente con la Filial local de la Asociación Celíaca Argentina, invitan a la reunión que tendrá lugar este martes a las 19 en la sede del primero en Av. 79 esquina 4.

Este encuentro se realizará en el marco de la reestructuración del programa “Necochea Sin TACC”, por lo que se convoca a los hoteles y confiterías adheridas, así como también a todos los que se quieran sumar a la iniciativa en estos rubros.

Para más información, contactarse a los teléfonos: 42-3734, 15-487353 ó 52-2328. Correos electrónicos: asociaciondehoteles@necocheanet.com.ar y celiacosnecochea@yahoo.com.ar

Webs: www.asociaciondehoteles.com.ar y www.entur.com.ar (Acceder a Información y Sin TACC)

jueves, 11 de agosto de 2011

Cerveza para celíacos en Palermo




Rubia, negra o roja:

Cerveza para celiacos en Sans

Por iniciativa de Santiago Olivera y Marcelo Pirogovsky, creadores de
Sans, se acaba de incorporar a su propuesta de bebidas la nueva
cerveza para celiacos fabricada en El Bolson: rubia, negra o roja con
frambuesas. "La idea es sumar bocados dulces para celiacos tambien, ya
que la demanda crecio y queremos superar lo que define la ley,
teniendo una gran oferta disponible, para todos los gustos", explican.
Y agregan: "Elegimos cervezas de El Bolson por su calidad y honestidad
en el uso de insumos y cuidado de la produccion".

Para acompañar las cervezas, hay platos especiales: Picada de Mar (con
camarones, rabas, muslitos de cangrejo); Picada Sans (fiambres
regionales, quesos duros y blandos, pavita y lomito ahumados);
Sandwich Grupal (de salmon ahumado, sour cream, verdes y espárragos;
de Roast beef, mostaza de Dijon, tomates grillados, verdes y queso
Gruyere) o ensaladas frescas con multiples opciones. Y si se trata de
estar al aire libre, una terraza vidriada y calefaccionada, con aires
playeros, para sentarse al sol.

En Serrano 1595 (y Honduras) / 4832- 7266/ www.sanspanesycervezas.com.ar
Cervezas para celiacos: $30 (porron de 355 cm3)

Habrá que hacer un esfuerzo y probar no? eso sí, la cerveza de maíz tiene mas grado alcoholico que la cerveza de cebada ( les aviso por experiencia propia) jaaa!!


Fuente: El Portal del Barrio de Palermo

Starbucks incorpora nuevos productos elaborados sin gluten

Los establecimientos españoles de la cadena de cafetería de origen norteamericano, Starbucks, pertenciente al Grupo Vips, acaban de dar un importante paso al anunciar que han incorporado a su lista de productos a disposición de sus clientes, una serie de productos sin gluten. Se trata en concreto, de las barritas tipo snack “Himalayan Goji” y “Quebec”, pertenecientes a la marca Taste of America; así como el aperitivo “Tortilla Chips Orgánico” y un snack de habas fritas de soja.


Con este paso, la cadena de cafeterías hace un guiño a los enfermos celíacos, ofreciéndoles una serie de productos de calidad contrastada para acompañar cualquiera de los deliciosos cafés ofrecidos en su amplia carta.

lunes, 8 de agosto de 2011

20 años de ExpoAcela !!!

Los días sábado 27 y domingo 28 de Agosto próximos, la organización Asistencia al Celíaco de la Argentina (ACELA) realiza la EXPOACELA en el Parque Irigoyen, ubicado en 25 de Mayo y Avda. Gral. Paz (San Martín Bs.As.), en el horario de 10 a 20hs, con entrada libre y gratuita.

EXPOACELA es una exposición de Alimentos Sin Gluten, en la que participan más de 20 empresas con sus productos -que se exhibirán en 56 stands-, las distintas filiales del interior del país, y las asociaciones de los países limítrofe.


Pd: será la cuarta vez que vamos a la feria, y para mí es como visitar Disneylandia, como mi choripan apto, veo a mi nutricionista Andrea Gonzalez que es una genia, y compro un montón de comida apta y a muy buen precio!!!
ExpoAcela allá vamosss!!!


Fuente: http://www.acela.org.ar/acela.swf

sábado, 6 de agosto de 2011

Yo soy celíaca y vos?

Esta es una pregunta que puede generar muchas respuestas, pero varias veces me la pregunto. Hoy a la tarde una amiga me contó que le diagnosticaron celiaquía. Una amiga que siempre estuvo presente con respecto a mi condición, siempre que sale una noticia nueva me la manda, hemos tomado mates aptos en el trabajo, ha colaborado con la causa : ¨galletas aptas para Lety mientras tomamos mate¨. Hace un tiempo que ya no trabajamos en el mismo lugar, sino.... lo que sería de los demás!!!!
Ahora somos más, de a poco hay que acostumbrarse a este nuevo universo, a esta nueva forma de vivir. Así que en eso estamos, dando una mano, ayudando a pasar este momento y generar conciencia en los demás. Hay muchas personas como mi amiga, como yo, que se merecen vivir una vida normal como la de cualquier otro ser humano.
Después de algunos consejos y breves explicaciones sobre las marcas y por demás, decidí escribir este post, su post, que puede ser para cualquier persona que recién se entera que es celíaca.
Primero hay que saber bien que es la celíaca, uno debe tener en claro lo que es la enfermedad celíaca, para después poder explicarle a los demás. Yo siempre hago la misma explicación en idioma para todos, que es la siguiente: las personas como yo tenemos intolerancia a los cereales Trigo Avena Cebada y Centeno (T.a.c.c) eso quiere decir que cuando comemos comidas que los contengan nos hace mal, por ej: el intestino tiene unos pelitos, vellosidades, ellos son los que hacen que cuando comamos podamos ingerir la comida y asi retener nutrientes (calcio, hierro, vitaminas) bueno, cuando comemos estas comidas nos hace mal, barriendo estos pelitos y dejándonos el intestino como una manguera... entonces nos sentimos mal, no asimilamos la comida y tenemos falta de calcio, hierro y muchas otras cosas más.) se que no es una explicación médica pero hasta ahora la gente lo viene entendiendo así
.
Después hay que informarse bien sobre que es lo que podemos comer y lo que no.
Ayuda mucho el famoso semáforo, que es la forma en la que le enseñan a los más chicos.

Rojo: lo prohibido ( todo lo que sepamos que puede contener gluten y T.a.c.c (panificados en general, tartas, empanadas, galletitas,fideos etc)

Amarillo: lo dudoso, ( lo que pueda contener y que no sabemos) Aderezos, embutidos, preparados, productos congelados, infusiones: (té, yerba) condimentos, caramelos, miel,mermeladas, chocolates,

Verde lo que si se puede: aceites líquidos, aceitunas, agua mineral, azucar molida, arroz en granos, café en grano, crema de leche, frutas frescas, verduras frescas, gaseosas de primera marca,huevos, legumbres envasadas,sal gruesa y parrillera, mantecas y margarinas, leches liquidas, carnes frescas, y acá viene la parte que a los adultos a los que les gusta beber con alcohol: vinos, sidras, champagne.

Todo lo que sea panificado, quiero que sepan que los celíacos contamos con ese tipo de comida apta, elaborados con maizena, fécula de arroz, de mandioca, de papa de soja, de maíz.

Hoy por suerte hay mucha información para quienes quieran informarse sobre la enfermedad celíaca.

Consejo a los familiares o amigos de personas celíacas : ¨pónganle onda, ganas, compren aunque sea un cachafaz apto, tenga yerba apta, infórmense, acompañen, mañana no se sabe si estarán uds de este lado, al menos Vero no lo pensaba.
Así que ya saben hoy no lo son, y mañana, quien sabe?
Todo pero todo en la vida es mucho más fácil si estamos acompañados y rodeados de gente que nos quiere como somos.

viernes, 5 de agosto de 2011

Parte del aire...

Hoy es el cumpleaños de mi abuela… hace ya 16 años que se fue... este es mi pequeño homenaje…





Mujer de ojos color esmeralda, tu risa nos envolvía, quien no sonriera con solo verte no conoció nunca tu magia…
Esa magia que tenían tus palabras, tus manos al cocinar, tus manos al rascar mi espalda…

Mujeres bellas si las hay, ninguna como vos…

Son tantos los recuerdos que al traerlos a mi mente encienden mi alma y lloran mis ojos…

Tus palabras, tus frases…¨no llores porque el corazón envejece…¨

Los paseos, las películas, tu peluquería, tus comidas, tu risa, tu llanto, tu casa, tu ropa, tus carteras, tus ruleros, tus besos, tus abrazos, extraño todo, todo y cada parte de lo que queda de vos en mí…

Y dicen que el tiempo todo lo cura y que hay que seguir viviendo…

Y allá estarás, y acá estoy, contenta por haberte conocido, por haber compartido con vos parte de mi vida, y por heredar tantas cosas, que me dejaste tu legado grabado a fuego.
El tiempo pasa, las heridas sanan, pero los recuerdos son los que mantienen vivos a los que ya no están.

Te seguiré recordando y queriendo eternamente…