lunes, 30 de junio de 2014

A SIETE AÑOS DE MI DIAGNOSTICO

Para algunos es una vida, una eternidad, un montóooooon!!! Y que bien la piloteas, y que bien la llevas, aunque sé que por dentro piensan (para, para, para, ¿como es eso que no podes comer harinas y estas gordaaaa mal???) Leticia aflojale a la fécula de mandioca x Dios que vas a explotar!! un poco de humor ante todo. No sé a ustedes pero cuando yo me enteré que era celiaca allá por el 2007 venía de tener a mi hermosa bebé, y había vuelto casi a mi peso normal, es decir, que en estos 7 años engordé mas que en el embarazo, y lo peor del caso es que NO HAY BEBÉ ADENTRO!! y tampoco voy a adelgazar los 10 kilos aprox que se adelgazan en el parto... FUCKKKKKK. Lo que me pasó fue lo siguiente, casi como una supervivencia humanística (invento palabras, no soy escritora, sorry) sigo, lo que me pasó fue que me comí toodooo pero todooo lo que es apto celiacos,lo que no significa que sea dietético, o light o sano. Lo que sea, lo pasé re bien morfando, pero ya no. Como consejo de Tía Norma, les digo, las harinas, sean cuales sean, son malas. Si coman tortas, empanadas, pizzas, para los festejos, pero para el día a día los celíacos podemos comer verduras, frutas, legumbres, frutos secos, el tema está en aprender a comer sano. Hay muchas personas hoy que eligen comer como nosotros. Somos afortunados, yo me siento así. Porque fuimos detectados a tiempo. Peor lo pasa el que no sabe que es lo que tiene. Ya sé, estás ahí y decís mirando al monitor, está se la cree, porque ya la tiene superada, pero no. Esta que escribe hace 4 años que intenta buscarle el lado positivo, que lo hay, que intenta dar una humilde ayuda, a vos, aquellos que la van llevando como mejor les sale. NO es grave, no es lo peor del mundo, te juro, creelo. Hay cosas peores. Con esto se vive, ni más ni menos, seguis vivo. Y si la gente no te entiende, y se no te tienen en cuenta, y si te es súper difícil, ya vas a poder. Lo último que quiero decir es lo siguiente, si sos madre o padre de niños celiacos NO LO VICTIMIZES, NO LO SEÑALES, NO LO APARTES, NO LO HAGAS SENTIR UN EXTRAÑO, UN SER DIFERENTE, PORQUE NO LO ES. Tampoco permitas que nadie lo haga sentir así. Los niños se acostumbran más rápido, dales el ejemplo. Que sea natural el llevar su tupper, el ir con comida ¨ diferente¨, puede disfrutar de campamentos, al igual que otros niños. Si vas a tener que cocinar más, si vas a tener que estar encima de la maestra para que no se confunda, si todo eso y más. Y no me digas que en los cumples nadie lo tiene en cuenta, porque la persona que no debe descuidarlo sos vos, no pongamos todas las fichas en las madres del colegio que la mayoría son un desastre, ocupate vos, que vaya y festeje y si en la bolsita de caramelos no hay nada apto, adelantate y llevá caramelos en tu cartera y en un pase mágico le alegrarás la tarde a tu hijo cuando descubra que en su bolsa mágicamente hay algo apto. Ocuparse mas que preocuparse. Lo digo con conocimiento de causa. Perdón si no escribí el típico post, de extraño mi vida normal, extraño comerme un sándwich con jamón y queso, extraño la cerveza, extraño sentarme en un restaurant y bla!! Uno con los años se transforma y las prioridades son otras. Lo importante es estar sano, lo demás viene con el tiempo. Sos celíaco si, y lo vas a seguir siendo por más que llores, te quejes o lo que sea. Viví la vida de la mejor manera! sé feliz! gracias x estar ahí siempre! FELICES 7 AÑOS DE VIDA SIN TACC, FELICES 7 AÑOS DE VIDA CON CELIAQUÍA!!!

jueves, 5 de junio de 2014

Maldito gluten, uno de los 7 links esenciales para explorar el circuito Gluten Free

Maldito gluten, nombrado por la web www.buenosairesmarket.com como uno de los siete links esecnciales para explorar el circuito Gluten Free. Mientras la dieta sin trigo, avena, cebada y centeno (T.A.C.C.) gana adeptos aún entre los no celíacos, y cada vez más voces dentro del ámbito de la nutrición sugieren —al menos— moderar el consumo de harinas, el circuito libre de gluten se expande en Buenos Aires y, en menor medida, en el resto del país. Estos son algunos de los sitios locales más interesantes y útiles para quienes buscan conocer más sobre este tipo de alimentación: www.celiaco.org.ar: La web oficial de la Asociación Celíaca Argentina. Legislación, noticias, nómina de medicamentos y alimentos y el listado actualizado de productos aptos. www.celigourmet.com.ar: Con locales en Caballito, Palermo, Martìnez y el Centro, ofrece un completo menú de comidas gluten free: desde empanadas, tartas, panes y pizzas hasta tortas, budines, muffins y chocolates. www.aglutenados.com.ar: Una completa guía online y revista trimestral dedicada al tema, fundada por tres amigos celíacos. Tips, recetas, novedades, eventos y contenidos útiles, desde dónde conseguir galletitas “seguras” hasta cuáles son los destinos turísticos top “gluten-free friendly”. www.alimentosaptos.com.ar: Un supermercado virtual de productos para celíacos y para otros grupos como diabéticos, hipertensos o intolerantes a la lactosa (el catálogo incluye panificados, pastas, premezclas y harinas, snacks, congelados, caldos y dulces, entre otros ítems). El emprendimiento tiene su base operativa en Rosario, pero realiza envíos a distintas ciudades. www.acela.org.ar: Una ONG que brinda asistencia a celíacos y a sus familias, organizando reuniones, divulgando info y articulando esfuerzos con el sector privado para incrementar el portfolio de alimentos certificados. malditogluten.blogspot.com.ar: Diario de una celíaca que narra sus experiencias en primera persona con una dosis de humor e ”intenta no desesperar por vivir en un mundo que, por ahora, no es totalmente apto”. www.ley-celiaca.com.ar: Sitio del grupo promotor de la Ley Celíaca, con todas las novedades y próximos pasos en lo referido a derechos y normas.