martes, 13 de noviembre de 2018

Celiacos saludables


Para aquellos que se preguntan que más puede comer un celíaco y que no sea harinas aptas, de todo!!
En mi familia somos dos celíacas (por el momento) asi que las comidas son todas sin tacc. 
No soy una eximia en la cocina , pero me doy mañana, ensaladas con todas las verduras , tomates rellenos con atún o con arroz, huevos, tortillas, croquetas de espinaca, lentejas, carnes, pollo, pescados, a la plancha, al horno, hay mil recetas sin necesidad de usar harinas. 
Si hay días en que los fideos de arroz nos salvan o no faltan las empanaditas o la tarta de jamón y queso y también alguna pizza, pero que sean alimentos opcionales y no el menú de todos los días.



miércoles, 7 de noviembre de 2018

EXPO SIN GLUTEN MAR DEL PLATA 2018

Que buena noticia para los marplatenses!!  los  días 18 y 19 de Noviembre de 12 a 20 hs se realizará la expo sin gluten 2018.

El evento constará de:
Stands locales y nacionales de productos, venta y degustación.
Talleres de cocina.
Charlas informativas.
Sorteos.
Celebración aniversario Asoc. Celiaca Argentina.
Fiesta de cierre.

ENTRADA LIBRE Y GRATUITA.
ABIERTO A TODO PÚBLICO








De condición celíaca

Recuerdo cuando arranque con el blog  me recomendaron no engancharme con las opiniones de las personas que no están de acuerdo con lo que escribo, con lo que pienso, con lo que soy, después de unos años empezaron las redes y ahi se complicó todo un poco más. 
La mayoria de ustedes me conoce bastante pero en instagram se ve que no tanto.
Hace un tiempo que vengo escribiendo sobre los dos grupos de celíacos, los que somos celíacos y sabemos que será asi de por vida, que hay cosas que vamos a comer y que de golpe nos van a caer mal, o que tenemos que ir por la vida precavidos pero felices porque somos sanos, y están los que tienen mucho problema con aceptar la celiaquia y quieren a toda costa LLAMARSE ENFERMOS, y peor aún que asi lo sean sus propios hijos.
Hoy recibi en instagram algunos comentarios en desacuerdo con un post donde digo que los celiacos una vez diagnosticados dejamos de ser enfermos, y ahi BOOOOOM explotó la bomba.
Hay gente que quiere llamarse enferma y que lo traten como tal, que se creen ? que a mi no me jode ser celíaca? , y si, no soy de piedra, me molesta y me incomoda ir por la vida sabiendo que sera asi por siempre y para mi hija también, y con la posibilidad que mi hija menor también lo sea.
Pero tengo algo que no tienen los demás, EL DIAGNOSTICO, LA SOLUCION al problema, cuanta gente va por la vida sin saber que es celíaco?, pff un montón.
Hay muchas enfermedades peores y realmente peores que ser celiacos, es muy difícil contagiar la manera de pensar , de ver, de vivir la celiaquía de manera positiva.
Pero lo más triste es que generaciones de chicos van a crecer con esa etiqueta de ENFERMOS, y créanme que sacarse las etiquetas lleva años de terapia.


martes, 6 de noviembre de 2018

Que un alimento sea apto celíacos no significa que sea saludable, las harinas aptas no son la base de nuestra alimentación, no son como la insulina para el diabético, estemos atentos, si festejemos que cada vez hay más alimentos y productos para celíacos, pero enfoquemosnos en lo que ya sabemos que podemos comer y es mucho mas saludable y más económico.
Muchas personas se preocupan más por la plata que les tienen que dar las o.o.s.s en vez de preocuparse por el diagnóstico temprano de la celiaquía.
Soy celíaca diagnosticada hace 11 años y tengo una hija de 12 años celíaca que hace dieta desde los 6 años, nadie me tiene que explicar nada, tampoco me sobra la plata y no hago publicidad y ninguna marca me regala nada, soy una celíaca más difundiendo como lo hago hace tiempo.
NO le hagamos mala propaganda a la celiaquía, que las personas que suponen ser celíacas se animen a cambiar su vida y no teman por ser futuros enfermos cuando es al revés.
Piensen, no se dejen llevar por personas que lucran, que no se cuales própositos tienen, los celíacos debemos unirnos para que sea más fácil y mejor para todos.
Sumate y compartí #campañasaludablesintacc
Lety
Maldito Gluten.




lunes, 5 de noviembre de 2018

Entrevista Radio De celiaco a Celiaco


Tuve el placer de ser entrevistada por Graciela y Aleida, acá les dejo el link donde pueden escuchar la nota.

https://www.facebook.com/RadioArInfo/videos/339361673564131/



viernes, 19 de octubre de 2018

miércoles, 17 de octubre de 2018




Maldito gluten obvietips!

Muchas veces nos ponemos a pensar en lo que NO podemos comer, en lugar de destacar la cantidad de alimentos que si podemos comer, lo que es obvio para algunos puede ser novedoso para otros.... me han llegado a preguntar si el huevo o la papa son aptos? asi que nada es tan obvio como parece! 




martes, 12 de junio de 2018

Repudio a periodista de Clarín.

La comunidad celíaca lamentablemente está bastante dividida, últimamente habrán leído que escribo sobre los celíacos que quieren que se los señale como enfermos, que asi se sienten y los celíacos que hacemos lo que podemos siempre intentando verle el lado positivo, comiendo productos aptos que a veces nos caen mal sintiéndonos pésimo pero al otro día estamos arriba.

Pero esta vez, algo pasó.
Algo no menor.
Una nota.
Un periodista y varias preguntas inútiles, varias metidas de pata  y una nota innecesaria.

Y de repente estamos todos en la misma vereda.

Exigiendo primero respeto.

Exigiendo se difunda la celiaquía y no que se confunda.

Pero el pseudo periodista ( HERNAN FIRPO , DE CLARIN) dice que no tiene porque saber de Celiaquía que para eso está el entrevistado.

Y yo que quise estudiar ciencias de la comunicación, no sé para que , ya que según este señor, no hace falta  informarse para preguntar al menos para saber como repreguntar.

No leíste la nota?

No la voy a publicar, pero si voy a escribir una de sus preguntas.

Que tiene que ver con un tema que si tiene dividida a la argentina, El aborto.

El periodista le preguntó al hombre celíaco, si él supiera que va a tener un hijo celíaco abortaría?

Desde mi ignorancia, que es menor a la de este señor, que yo sepa , no se sabe desde la panza si el niño a nacer sería celíaco, no es hereditario, es genético .
Mas allá de esta polémica que quiso armar, el muy ignorante, el ser celíaco no se compara con las miles de enfermedades o de trastornos que pueda tener un ser humano.

NO comparto la decisión de abortar, pero si respeto al otro y creo que cada persona decide sobre su cuerpo y yo no soy quien para juzgar.

Cuantas mujeres tienen hijos y los dejan abandonados?

El ser celíaco no es una complicación, es más caro, si claro, pero no es imposible.
Que al estado le falta involucrarse y hacerse cargo, claro,
Que las empresas alimenticias están incluyendo mas al celíaco y bajando sus costos, si, de a poco, pero va sucediendo.

En que momento los celiacos hicieron creerle a la gente que ser celiaco es la peor tortura del mundo que pueda llevar a una madre abortar su hijo?
Tengo 2 hijas.
La primera la tuve sin saber mi diagnóstico, 5 años después ella también tiene el suyo y es una nena super feliz.
Casi 10 años después fui mama por segunda vez SABIENDO que podía traer al mundo a otra nena celiaca y todo lo que eso lleva.
Y no me siento culpable.
Y no me siento mal.
Me siento dichosa de tener el diagnóstico y saber que el día de mañana le puede tocar a ella serlo.
Cuanta gente hay que va tranquila por la vida y no sabe que es celiaco/a.?
Es trabajo de todos los celíacos el difundir y concientizar a la gente para que se sepa el lado bueno de la celiaquía.
Por supuesto que no está de más el REPUDIO a HERNAN FIRPO y su no nota.
En estos 9 años  del blog me han ayudado y he ayudado a mucha gente por eso me da bronca, me molesta y duele que sucedan estas cosas, que jamás creí llegar a leer.

No crean todo lo que lean, escuchen o vean por tv.

Saquen sus propias conclusiones, el sentido común es libre de gluten.


viernes, 20 de abril de 2018

Ser celíaco, una cuestión de actitud.


 
Sé que cada vez hay más personas diagnosticadas con celiaquía, a ellos les podría decir que no es nada malo, que solo es cuestión de tiempo, que suerte tienen de enterarse en estos tiempos donde cada vez hay más productos, que seguro falta mucho por hacer, pero ya se viene haciendo y a veces en la queja, se pierde eso, el recordar o el mirar para atrás y ver realmente todo lo que se logró.
NO es aconsejable comer tantas harinas (el mejor ejemplo y explicación la aprendí del dr cueto rua

¨El tema de las harinas es simple. Se come de más, porque las mastica otro, (Molinos SA), a nosotros solo nos resta tragarla.
Uno la muele y gana mucha plata, el otro la traga y gana mucha grasa.¨


Es difícil de entender cuando tomás la celiaquía como algo negativo, como algo que ¨te sacaron ¨las harinas (t.a.c.c) 

Cuando uno ¨acepta¨ que al ser diagnosticados celíacos no nos quitan nada, al contrario, nos evitan tener una mala calidad de vida, y es entonces donde se vive de manera más liviana.
Todo es cuestión de tiempo.
Nada es de un día para el otro. No me hago la superada, cada uno tiene sus tiempos.
Solo me parece positivo dar a conocer mi experiencia, que es solo mía, pero al compartirla ya es de todos.


Abajo les dejo el link de una entrevista que me hicieron en radio continental el año pasado. 

https://radiocut.fm/audiocut/entrevista-maldito-gluten/




jueves, 19 de abril de 2018

Estadísticas...


Siempre se habla de estadísticas, hasta que te toca ser esos de uno en 10, 100 o un millón. 
Cuando me enteré que era celíaca mi hija mayor tenía tan solo 5 meses, y no sabía si ella lo era también.(a sus 6 años se lo diagnistucamos, era celíaca asíntomática). 
Casi diez años después tengo la hermosa noticia que voy a ser mamá por segunda vez, un embarazo muchisimo mejor que el de mi primer hija, pero sabiendo que mi bebita puede ser celíaca también.
Entonces me empezé a informar más y gracias al dr, Cueto Rua me quedé mucho más tranquila, ¨si ella es celíaca, va a ser una celíaca feliz como su mamá y su hermana mayor¨, esas fueron sus palabras! 
Ahi vamos con los números
1 de cada 100 personas es celíaca. 
Una madre celíaca tiene solo el 5 % de posibilidades de tener un hijo celíaco. 
La celiaquía no es una enfermedad, es una condición de vida, ser celíaco no diagnosticado eso si es estar enfermo. 
Lamentablemente está mal diagnosticada la celíaquia, la gente le tiene miedo a serlo, si alguna vez te indicaron hacerte el análisis de sangre de anticuerpos celíacos, o algún familiar y te dió negativo, deberían hacerselo una vez por año para seguir controlando, ya que la enfermedad puede estar silente, o escondida en alguna célula, no lo digo yo, lo dicen los que saben.
No es que porque yo sea celíaca quiera que los demás lo sean.
A mi el diagnostico de celiaquía me salvo de muchas cosas malas que me podrían haber pasado.
No se olviden que los dos primeros items que a mi se me dieron.


Difundir, concientizar, esa es nuestra función.

Celíacos de antes vs Celíacos de ahora


Pienso que antes los celíacos nos teníamos mas ¨paciencia¨ habia como una hermandad, o algo parecido.
Están, las personas que jamás te van a escuchar y siguen pensando que ser celiaco es una mierda y que te arruina la vida,y siguen pensando que así será eternamente, y peor las madres que hacen creer eso a sus hijos, que futuro mas patético les espera, y todo porque tienen que ocuparse un poco más de sus hijos y no lo digo porque lo leí, o lo vi, se lo que se siente tener hijos celíacos.
Pero también están los que viven como yo y saben que es cuestión de tiempo, de acostumbrarse, de amoldarse, una forma de vivir mejor la vida.
Están los que no se cuidan ni un poco y dicen que jamas les va a pasar nada, porque se sienten re bien comiendo trigo, gluten, etc... y nos tildan a los que si nos cuidamos como extremistas y exagerados, yo pienso como corno saben que están bien, se ven el intestino por dentro??
Lo que tenemos que entender es que cada uno tiene sus tiempos. 

Hay que tener EMPATIA y más respeto por el otro. 
Los únicos que pueden decir que está bien y que no son los doctores, los únicos que tienen los listados de productos aptos son el anmat y el aca. Que se armen paginas de facebook pero sin lucrar,  con la verdad. 
Tengamos mas paciencia, mas respeto por el que opina diferente o vive de diferente manera la celiaquía.
Gracias de corazón a aquellas personas que no conozco personalmente pero que siento amigos, gracias a los que saben escuchar y gracias por sobre todo a los que luchan por un futuro mejor!


jueves, 12 de abril de 2018

A once años de mi diagnostico

Hace 11 aňos me diagnosticaban celiaca. 
Ni yo sabia que era. Lo primero que le pregunte al médico fue si era contagioso. 
No tenia una minima idea que era y menos si lo habia sido siempre.
Hace 11 aňos que escucho y que me tengo que bancar una cantidad de bolufrases, hiriendo mi suceptibilidad  porque  hay gente que decide sincerarse ese mismisimo instante en el que te dicen:
¨ ay si yo fuera celiaca me muero ¨.
¨ Uff cierto vos que no podes comer nada¨.
¨Ups perdón pero siempre traigo torta de mi cumpleaňos y no hay nada para celíacos¨.
¨Ay justo lo que hay acá no es para vos, mil disculpas.¨
Hasta que te refrieguen en la cara que compran yerba apta para que tomes mate y no te quejes. (Igual ese fue uno solo x suerte).
Hace 11 aňos que lidio con médicos que no tienen idea. hasta llegue a escuchar una vez uno que me dijo que tenia descompostura xq no hacia la dieta de Acela , mejor que no sigo es
e listado, a mí no me funcionó.
Hace 11 aňos que llevo mi tupper (cada vez menos) a donde vaya.
He ido a lugares donde solo podia tomar gaseosa solo x el hecho de no dejar de salir.
Hace 11 aňos que me olvidé lo que era sentarse tranquila en un bar a tomar algo o planificar un viaje sin antes hacer un google research de todos los lugares aptos.
Hace 11 aňos atrás mis padres se tiraban la bola uno al otro para justificarse de mi genética y quien era el culpable de lo que yo tenia.
Hace 11 aňos que no se lo que es ir al super y agarrar cualquier producto sin importar marca y logo.
Hace 11 aňos que leo notas sobre posibles pastillas, vacunas, inyecciones lo que sea para combatir el gluten.
Hace 11 aňos que escucho decir : ¨ahora hay un montón de productos para celíacos! (Nahh en serio ?? Dato curioso: cuestan el triple)
Hace 11 aňos le busco la vuelta, el lado positivo, hasta armé un blog para alentar a los que recien se enteran de su diagnostico, pero también debo ser sincera conmigo y ponerme del otro lado. 

A mi también me hubiera salido del alma la frase Si soy celiaca me muero, (no se si la hubiera dicho en voz alta) yo también hubiera metido la pata y le seguiria convidando cerealitas a los que no pueden. 
Por que no? Imaginense si a los demás les molesta la sola idea se ser " diferente" entonces que nos espera a los que si lo somos.
A veces no vendria mal ponerse en el lugar del otro.
A los que se pusieron y se ponen en mi lugar hace 11 aňos Gracias! Y a los que me acompaňan con la mejor onda gracias también! 

Se muy bien todo lo bueno que me trajo este diagnóstico y se que fue para mejor.
Se también que no cambiaría por nada del mundo mi alimentación ni mi modo de vida.

miércoles, 11 de abril de 2018

Deseos


Quiero desde lo más profundo de mi ser que los celíacos, que nuestros hijos celíacos no seamos una molestia a la hora de entrar a un trabajo, a un jardín, al colegio o a la facultad.
Que los celíacos no seamos una molestia al momento de ser invitados a cumpleaños, o simplemente a una cena.
En estos 11 años de vida celíaca pasé y paso de todo, enarbolando la bandera de la celíaca positiva, que todo se puede lograr hablando, educando y que no se rinde.
Que predica por un futuro y presente saludable para los niños.
Cómo celíaca cuesta entender que haya personas que prefieran ser tratadas como enfermos, que les preocupe más el precio de la harina que el del tomate ( y ojo, separo que las harinas deberian ser un tema del estado a aquellas familias que no pueden comprar ni un paquete de galletas de arroz).
Hoy me comentan que en una reunión del colegio la maestra dice, por suerte no hay ningún niño celíaco asi que pueden traer las tortas que quieran. 

Sin dudas a esa maestra que no sabe bien del tema habría que explicarle, que los celíacos o madres de celíacos venimos con el chip de tupper incluido y que obvio no es un problema, que todo se puede resolver educando al de al lado.
Pero ese es un trabajo puro y exclusivo de los que somos celíacos felices de serlo.
No le demos la oportunidad a los que no han aceptado a la celíaquia como un modo de vida saludable a hacerle mala propaganda a la celiaquía.
NO dejemos que el futuro de los niños celíacos se arruine.

martes, 11 de julio de 2017

El Vaticano, en contra de las hostias sin gluten

El Vaticano asegura en una carta a los obispos que las hostias sin nada de gluten son materia "inválida" para la Eucaristía, aunque permite que se dispensen las que tienen bajo contenido en gluten. En España han trascendido varios casos de niños celíacos que no han podido comulgar con una hostia fabricada con maíz y en su lugar se han visto obligados a hacerlo solo con vino. Por encargo del Papa Francisco, el documento, fechado el 15 de junio, pide que se vigile "la calidad del pan y del vino destinados a la Eucaristía y, por tanto, a aquellos que los preparan" y no se opone a que se usen alimentos genéticamente modificados.
Según la carta, firmada por el cardenal Robert Sarah, el pan tiene que ser ácimo (sin levadura), solo de trigo, horneado recientemente y elaborado por personas competentes e íntegras. Cualquier otro cereal solo es tolerado en mínimas proporciones, y el agregado de otros productos como frutas, azúcar o miel se considera "un abuso grave".
El escrito también señala que el mosto, esto es, el zumo de uva fresco o conservado, cuya fermentación haya sido suspendida, se puede utilizar en la Eucaristía. 
El vino debe proceder únicamente de la uva, "del fruto de la vid, puro y sin corromper", y los sacerdotes tienen que conservarlo en perfecto estado para que no se avinagre.
Por otro lado, el documento pone de manifiesto que mientras que hasta ahora, por lo general, algunas comunidades religiosas se ocupaban de preparar el pan y el vino para la celebración de la Eucaristía, hoy se venden también en los supermercados, en otros negocios y a través de Internet. Por ello, sugiere, que "para no dejar dudas acerca de la validez de la materia eucarística", los Ordinarios den indicaciones al respecto, por ejemplo, garantizando la materia eucarística mediante certificados apropiado.

lunes, 8 de mayo de 2017

Día del celíaco: 'es una condición de vida, no una enfermedad'

Lo dijo Leticia Figueroa, celíaca y mamá de una niña con este diagnóstico de intolerancia al gluten. Luego de enterarse y de observar que había poca información sobre recetas, creó el blog "Maldito Gluten". Allí comparte ideas y noticias sobre el tema.

ESCUCHA LA NOTA


Día del celíaco, entrevista radio delta

Escuchá la nota con Horacio Cabak, en el día del celíaco, difundir y concientizar .



https://radiocut.fm/audiocut/entrevista-radio-delta-4/#f=search&l=result

martes, 4 de abril de 2017

“Un disparate que está teniendo un costo altísimo”

¨A los celíacos, que pueden comer un lechón adobado y miles de otras cosas, la Ley obliga a pagarles las tostadas para el desayuno y las tortitas negras sin TACC. 
Además de ser un disparate, eso está teniendo un costo altísimo para muchos celíacos. 
A cambio de una ayuda de 326 pesos mensuales, te rotulan como enfermo crónico incurable, te obstruyen el acceso a un empleo porque resulta que sos portador de una `enfermedad prexistente de denuncia obligatoria`, los alimentos libres de gluten te salen más caros porque ahora son `terapéuticos` y las obras sociales no te aceptan o te cobran más. 
¡Mirá que ayuda que te dieron! 
Un salvavidas de plomo”, dice el gastroenterólogo Eduardo Cueto Rúa, uno de los fundadores de la Asociación Celíaca Argentina, quien encabeza una campaña de firmas para que la provincia de Buenos Aires no adhiera a la ley nacional.

lunes, 3 de abril de 2017

“Me despidieron del trabajo por ser celíaca”

“Hace dos años de despidieron de una empresa donde realizaba tareas administrativas porque captó la atención de mis compañeros que llevara mi propio almuerzo y con total ingenuidad reconocí que era celíaca.
 No dudo de las buenas intenciones de los legisladores ni de las asociaciones que la impulsaron.... pero la Ley de Celiaquía – al convertirnos en enfermos crónicos y obligarnos a denunciar nuestra condición- ha creado un caldo de cultivo para actos de discriminación como el que me tocó vivir a mí”, sostiene Graciela Arce, quien inició una campaña en Facebook para advertir sobre este tipo de situación.

Fuente: http://www.eldia.com/nota/2017-4-2-3-9-55--me-despidieron-del-trabajo-por-ser-celiaca

“Hemos creado una generación de niños celiacos obesos”

“Hoy nos quieren hacer creer que sin galletitas y fideos libres de gluten no podemos vivir. 
Eso ha llevado a que mucha gente esté convencida de que si no tiene plata o no le dan alimentos no puede hacer la dieta. 
¿Cómo que no? 
Pertenezco a una generación que creció sin esos productos y ninguno de nosotros morimos por no comerlos. 
Es más, todos somos flacos porque aprendimos a comer saludablemente, sin harinas, ya tengan o no tengan TACC. 
A fuerza de convencer a los celíacos de que necesitan consumir harinas libres de gluten como si fuera algo imprescindible para su buena alimentación hemos creado una generación de niños celíacos obesos. 
Los veo todos los días en el hospital. 
Nadie les dice a esas familias que comer harinas en exceso, ya tengan o no gluten, hacen mal; y que hay un montón de otros alimentos muchos más saludables que también pueden comer”, dice Luciana Guzmán, médica del Servicio de Gastroenterología del Hospital de Niños.
 FUENTE: http://www.eldia.com/nota/2017-4-2-3-6-55--hemos-creado-una-generacion-de-ninos-celiacos-obesos